Chất phụ gia có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn có thể làm hỏng các tế bào tuyến tụy sản xuất hormone insulin, dẫn đến bệnh tiểu đường type 2.
Chế độ ăn Địa Trung Hải, ăn chay linh hoạt, DASH... là những chế độ ăn tốt cho người tiểu đường trong năm 2023 do tạp chí Mỹ xếp hạng.
Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn đồ ăn vặt giàu chất xơ, đường huyết thấp, có lợi cho sức khỏe như hạt óc chó, hạnh nhân, sương sâm.
Bác tôi 56 tuổi, bị tiểu đường một năm nay. Tôi nghe nói bệnh tiểu đường hạn chế bánh chưng, bánh tét thì bác tôi chuyển sang ăn bánh tẻ, bánh nếp được không?
Người bệnh tiểu đường nên hạn chế mứt; chọn trái cây, rau xanh; ăn uống cân bằng các nhóm chất và đo đường huyết thường xuyên trong ngày xuân.
Người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh chưng, kẹo có chỉ số đường huyết thấp trong ngày Tết nhưng với lượng vừa phải; ưu tiên trái cây, các loại hạt.
Bữa ăn chay 1.600 calo một ngày nên có khoảng 45% lượng calo từ carbohydrate, nhiều rau củ quả, chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
Carbohydrate hàng ngày lý tưởng để quản lý bệnh tiểu đường là 45-60 g cho mỗi bữa ăn chính và 15-30 g cho mỗi bữa ăn nhẹ.
Người bệnh tiểu đường có thể uống rượu vang với lượng phù hợp, không quá 2 ly một ngày, để tránh ảnh hưởng đến đường huyết.
Mẹ tôi bị tiểu đường 2 năm nay. Bà thích ăn chay vào năm mới nhưng thường đói nhanh. Có phải ăn chay không đủ chất dinh dưỡng nên xảy ra tình trạng này không? (Nguyễn Thị Vân, 39 tuổi, Ninh Thuận)
Ngày Tết, mẹ tôi thường ăn bánh chưng với củ kiệu. Bà mới phát hiện bệnh tiểu đường 2 tháng nay thì có được ăn bánh chưng nữa không? (Văn Hải, Trà Vinh)
Táo, bưởi, cam, bơ, sữa chua… là những loại trái cây, món ăn vặt có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường ngày Tết.
Chế độ ăn tăng cường chất xơ, chất đạm lành mạnh và tránh thêm đường giúp người tiền tiểu đường giảm cân, kiểm soát tình trạng bệnh.
Người bệnh tiểu đường type 2 nên cân đối nhóm chất bột đường, béo, đạm, vitamin và khoáng chất; chọn thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết như rau xanh, cà rốt.
Chocolate giàu chất chống oxy hóa, nếu ăn một lượng phù hợp vào buổi sáng có thể giúp đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể, giảm lượng đường trong máu.
Rau có tinh bột, thịt đỏ, cá chiên, gạo trắng… có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, làm tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường.
