Việc kiêng hoàn toàn chất béo trong chế độ không làm giảm cholesterol, ngược lại nó có thể khiến cơ thể thiếu chất. Các chuyên gia khuyên, người mắc cholesterol cao nên dùng thực phẩm chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn như: bơ, ô liu, dầu ô liu, hạt hướng dương, hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, quả hồ đào... Đồng thời kết hợp thêm các loại thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đa như các loại hạt, cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích).
Câu 5: Người bị cholesterol cao có nên kiêng thực phẩm giàu protein?