Trước đây, có nhiều thông tin cho rằng trứng không tốt cho tim mạch vì có thể làm tăng hàm lượng cholesterol. Giờ đây, trứng được gọi là siêu thực phẩm vì thành phần dinh dưỡng, hàm lượng protein chất lượng.
Lòng đỏ có cholesterol nhưng không ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu như chất béo chuyển hóa. Lòng đỏ có các chất dinh dưỡng quan trọng choline, Riboflavin và vitamin D. Vitamin D mà xương cần có trong rất ít thực phẩm. Hầu hết protein của trứng (6 g/quả) được tìm thấy trong lòng trắng.
Câu 4: Trong các loại dưới đây, cá nào có chất béo lành mạnh nhất?