Cung cấp chất chống oxy hóa

Hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa. Stress oxy hóa có thể làm hỏng các phân tử trong tế bào, góp phần gây ra chứng viêm, lão hóa, tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Các chất chống oxy hóa trong hạnh nhân chủ yếu tập trung ở lớp màu nâu của vỏ.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Các loại hạt có hàm lượng carbohydrate (carbs) thấp nhưng lại chứa nhiều chất béo, chất đạm và chất xơ lành mạnh. Chất xơ trong hạt hạnh nhân làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thức ăn, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp cho người bệnh tiểu đường.

Loại hạt này giàu magiê - khoáng chất tham gia vào hơn 300 quá trình của cơ thể, bao gồm cả việc quản lý lượng đường trong máu. Hấp thụ đủ magiê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và ổn định đường huyết. Magiê cũng liên quan đến việc giảm tình trạng kháng insulin.

Góp phần ổn định huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim, đột quỵ. Magiê trong hạnh nhân cũng có thể giúp giảm huyết áp.

Chế độ ăn uống tăng cường thực phẩm giàu magiê góp phần điều chỉnh nhịp tim, các cơ thư giãn để lưu thông máu trơn tru. Lượng magie thấp có thể dẫn đến bệnh tim, xuất hiện triệu chứng chuột rút, mệt mỏi. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ nhiều quá trình trong cơ thể, bao gồm chức năng cơ, thần kinh, hệ thống miễn dịch, tổng hợp chất đạm.

Giảm mức cholesterol

Cholesterol là chất béo có trong máu, thành phần không thể thiếu để tạo nên màng tế bào. Cơ thể cần chất béo này để sản xuất ra một số hormone, nhiều quá trình sinh hóa, hoạt động của não, hệ miễn dịch... Có hai loại chính là cholesterol xấu (LDL) và cholesterol tốt (HDL). Trong máu xuất hiện quá nhiều LDL làm tăng nguy cơ tích tụ cholesterol trong thành của các động mạch nuôi tim và não.

Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất béo, chất chống oxy hóa, vitamin E, chất xơ cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Các chất này đều có tác dụng kiểm soát tình trạng rối loạn lipid máu, giảm cholesterol xấu.

Giảm cân

Chất chống oxy hóa, chất béo, chất xơ và chất đạm trong hạnh nhân giúp cơ thể no lâu hơn. Ăn vặt bằng hạnh nhân góp phần giảm lượng tinh bột và đường, từ đó thúc đẩy duy trì cân nặng chuẩn. Loại hạt này cũng giàu chất xơ, hỗ trợ kiểm soát lượng calo, cải thiện sức khỏe đường ruột.

Một người trưởng thành có thể ăn khoảng 20-30 hạt hạnh nhân mỗi ngày. Ăn hạt thô hoặc kết hợp nhiều món như sữa hạnh nhân, làm bánh, ăn với sữa, hòa bột uống, xay nấu cùng cháo... đều mang đến lợi ích.

Lê Nguyễn (Theo Healthline)