Cơ thể cần một số chất béo trong chế độ ăn uống. Chất béo cung cấp năng lượng và axit béo thiết yếu, đồng thời giúp hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Mỗi người nên ăn loại chất béo tốt nhất. Bạn có thể thay thế chất béo động vật bằng chất béo thực vật (như quả hạch, hạt, dầu ô liu hoặc dầu hạt cải) giúp giảm cholesterol. Mỗi người nên ăn ít chất béo chuyển hóa, cắt giảm chất béo bão hòa xuống dưới 10% lượng calo.

Lê Nguyễn (Theo WebMD)