Chế độ ăn giàu protein

Chế độ ăn giàu protein góp phần giúp giảm cân thành công. Nhiều người tăng cân thường có cảm giác thèm ăn vào ban đêm. Lượng calo này được thêm vào tổng lượng calo trong ngày. Lượng protein cao làm giảm mức độ ghrelin (hormone đói), tăng tỷ lệ trao đổi chất sau khi ăn, trong khi ngủ. Theo khuyến nghị về lượng tiêu thụ tham khảo trong chế độ ăn uống của cơ quan y tế Mỹ, trung bình một người cần 0,8 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Chế độ ăn có lượng protein vượt khuyến nghị có thể dẫn đến mất nước. Người tuân theo chế độ ăn này cần bổ sung đủ 2-2,5 lít nước, uống ngay cả khi không khát.

Ketogenic

Chế độ ăn ít carbohydrate và giàu chất béo được chứng minh là phương pháp giảm cân hiệu quả nhưng cũng đi kèm một số tác dụng phụ. Về lâu dài, ăn kiêng keto tăng nguy cơ mất nước, sỏi thận, mắc bệnh tim mạch, gãy xương do nhiễm axit, rối loạn lipid máu, gia tăng các đợt hạ đường huyết. Kiểu ăn kiêng ketogenic dễ khiến cơ thể mất nước trước khi giảm mỡ. Một số triệu chứng thường gặp bao gồm chóng mặt, mệt mỏi, nhức đầu, táo bón, tiêu chảy, buồn nôn...

Dù bạn mới bắt đầu ăn keto hay đã tuân thủ một thời gian cần chú trọng bổ sung lượng nước cho cơ thể. Uống một cốc nước khi mới thức dậy, 8-10 cốc trong ngày. Theo dõi lượng nước uống bằng ứng dụng điện thoại thông minh hoặc màu sắc nước tiểu cũng có ích.

Nhịn ăn gián đoạn

Nhịn ăn gián đoạn là thuật ngữ mô tả chế độ ăn uống, nhịn ăn có chu kỳ. Phương pháp này giúp cơ thể có đủ thời gian tiêu thụ thức ăn hoàn toàn, đồng thời giới hạn nghiêm ngặt lượng calo dung nạp.

Có nhiều cách khác nhau để mọi người thực hiện. Một số người chọn phương pháp 5:2, cho phép ăn bình thường 5 ngày trong tuần và sau đó hạn chế lượng calo vào hai ngày còn lại. Những người khác áp dụng phương pháp 16:8, nghĩa là nhịn ăn 16 giờ trong ngày. Người ăn phải tuân theo thời gian đã định trước cho tất cả bữa chính, phụ.

Vì ăn ít hơn nên cơ thể dễ thiếu nước vì nguồn nước có nhiều trong thực phẩm. Người ăn kiêng nên mang theo nước bên mình, chú trọng rau, trái cây.

Nhịn ăn khô

Nhịn ăn khô là một phiên bản của nhịn ăn gián đoạn yêu cầu người ăn kiêng hạn chế cả đồ ăn, thức uống. Một số người thực hành nhịn ăn khô vì lý do tôn giáo. Những người khác ủng hộ chế độ ăn kiêng này vì tin rằng nó thúc đẩy giảm cân hoặc làm chậm quá trình lão hóa. Cơ thể dễ bị mất nước khi tuân theo chế độ ăn này, có nguy cơ hình thành sỏi thận, nhiễm trùng đường tiết niệu.

Ăn kiêng Atkins

Thời gian đầu (khoảng hai tuần trở lên) chế độ ăn Atkins loại bỏ hoàn toàn chất đường, tăng chất đạm và duy trì chất béo. Các thức ăn được khuyến cáo trong chế độ ăn này là thịt, cá, đậu, các loại hạt, chất béo tốt bao gồm dầu, mỡ cá, các loại hạt có dầu như hạt dẻ, đậu phộng. Các loại nước trái cây cần hạn chế tối đa do chứa nhiều đường bổ sung.

Vì loại bỏ rau, trái cây nên cơ thể có nguy cơ bị mất nước cao hơn. Người thực hiện chế độ ăn này nên uống nhiều nước hơn trong ngày.

Lê Nguyễn (Theo Everyday Health)