Hệ thống chăn nuôi khép kín, thân thiện môi trường kết hợp cùng quy trình chế biến nhanh, sạch góp phần tạo ra sản phẩm thịt lợn an toàn, chất lượng tại hợp tác xã Hoàng Long, Thanh Oai, Hà Nội.
Nhờ chất đất ít nhiễm phèn và nguồn nước tưới trực tiếp từ khúc sông Sài Gòn chưa bị ô nhiễm, đồng thời được cách ly đúng ngày, rau muống nước Nhị Bình giữ được vị ngọt, giòn tự nhiên. Trung bình mỗi tháng, người dân thu 1,7 tấn rau trên 1.000m2.
Từ những nguyên liệu dân dã có sẵn, người dân Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh đã tạo nên chiếc bánh phu thê mang đậm hương vị truyền thống, giàu ý nghĩa, là lễ vật không thể thiếu trong đám cưới hỏi của người Kinh Bắc.
Sản xuất tập trung, đầu tư có hệ thống từ cây giống đến thu hoạch, chế biến, đồng thời, đa dạng sản phẩm sau thu hoạch giúp người trồng ớt ở Thanh Bình, Đồng Tháp thu 25.000 tấn ớt mỗi vụ.
Người dân làng Thanh Lương, Thanh Oai, Hà Nội từ lâu đã gắn bó với nghề làm bún. Nhờ khâu tuyển chọn nguyên liệu khắt khe cùng quá trình sản xuất sạch, không chất bảo quản mà sợi bún nơi đây vừa dài, vừa dai lại trong và bóng.
Ở Phú Quốc, người làm trộn cá cơm ngay từ trên tàu, khi cá vừa được kéo lên khỏi biển và làm sạch trong thời gian ngắn nhất.
Là món ăn được đồng bào dân tộc dùng quanh năm, thịt lợn hun khói có thể chế biến thành nhiều kiểu, từ xào, luộc tới nấu, kho..., cho hương vị thơm ngon, riêng biệt, khác với thịt tươi.
Với việc thay đổi chính sách, cách thức sản xuất và áp dụng khoa học kỹ thuật vào chế biến, cà phê Eapok được xuất bán trực tiếp sang thị trường Nhật Bản và châu Âu với giá thành cao.
Tại huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng, nấm linh chi được trồng tập trung với sản lượng 15 tấn mỗi năm. Mô hình này không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn cho giá thành rẻ hơn những loại nấm nhập ngoại trên thị trường.
Vĩnh Châu, Sóc Trăng là xứ sở của hành tím. Bà con nơi đây kết hợp quy trình trồng sạch với quá trình bảo quản tự nhiên, tạo ra sản phẩm hành tím chất lượng, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đi Ấn Độ, Philippines, Indonesia...
Người dân duy trì những gốc chôm chôm mạnh khỏe, tưới nước sạch và bón phân theo tiêu chuẩn GlobalGAP. Nhờ đó, chôm chôm Java tại Vĩnh Long cho năng suất cao, đạt 35 tấn trên một ha.
Từ một nông dân bình thường, sau quá trình tìm tòi, học hỏi và tích lũy kinh nghiệm, anh Võ Đình Chiến ở Long Bình, Long Mỹ, Hậu Giang đã trở thành tỷ phú nhờ bán cá giống và làm đặc sản cá thát lát, cá sặc rằn.
321 gian hàng nông sản ba miền hội tụ tại hội chợ mang đến nguồn thực phẩm phong phú, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cho người dân Hà Nội tìm hiểu và chọn lựa.
Cách ủ lên men tự nhiên của xôi nếp, đậu tương khác biệt với cách phơi mốc làm tương ở nhiều địa phương đem đến hương vị tương riêng có của tương Cự Đà.
Với khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp, người dân Phú Quốc phát triển 471 ha hồ tiêu, cho chất hạt chắc, mẩy, vị đậm đà. Ngoài ra, quy trình chăm sóc đạt chuẩn GlobalGAP của nhiều nhà vườn còn giúp hồ tiêu nơi đây vươn ra thế giới.
Bì mắm có vị chua xen ngọt, đặc biệt tỏa ra mùi mắm thoang thoảng, mang đậm phong vị miền sông nước Nam Bộ.
Tỏi tía là cây trồng lâu đời tại đảo Vĩnh Thực, Móng Cái, Quảng Ninh, được sử dụng để chế biến tỏi đen. Củ tỏi tươi sau thu hoạch trải qua quá trình kiểm nghiệm chất lượng, ủ lên men tự nhiên sau 40-45 ngày để trở thành tỏi đen dược liệu.
Rau hữu cơ Lương Sơn, thịt lợn hữu cơ Sóc Sơn và bò sữa hữu cơ Trác Văn là ba mô hình sản xuất theo hướng hữu cơ điển hình được bà con ở một số tỉnh miền Bắc triển khai, góp phần mang đến nguồn sản phẩm sạch, an toàn cho người dùng.
Với các gia vị truyền thống như gừng núi đá, mật ong rừng..., thịt hun khói Cao Bằng chứa đựng sự tinh túy của đất trời và sự khéo léo của người vùng cao.
Các mặt hàng trưng bày đều có nguồn gốc rõ ràng, đặc trưng của từng địa phương, đảm bảo an toàn thực phẩm và được cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn về trồng trọt và chăn nuôi.
