Trong Đông y, sấu là loại quả tính mát, giải khát, giảm ho, tiêu đờm nên được dùng để chữa bệnh nhiệt miệng, đau họng, nôn nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa...
Quả xanh dùng nấu canh chua, quả chín dùng ăn hay làm mứt sấu ăn vặt. Cụ thể, quả sấu tươi có thể kết hợp với thịt nạc băm, canh sườn chua, canh thịt bò, canh cá, dầm canh rau muống hoặc dùng om với thịt vịt vừa ngon miệng vừa giải nhiệt, tăng cường tiêu hóa, giải rượu. Phụ nữ bị nghén có thể nấu canh sấu với cá diếc giảm cảm giác khó chịu.
Trái sấu chín làm nước uống trị ho, đau họng, khô họng hiệu quả. Bạn có thể dầm sấu với muối, đường để ngậm hoặc sắc cùi sấu khô với nước uống sau bữa sáng. Sấu dầm với gừng, đường, ớt hoặc chín ăn ngay.
Minh An