Rau xanh lá và không chứa tinh bột, ngũ cốc nguyên cám, bổ sung gia vị thường xuyên hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu ổn định.
Ăn trái cây có chỉ số đường huyết cao, ngay sau bữa chính và uống nước ép có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.
Trà xanh, sữa ít đường, sữa nghệ, cà phê nguyên chất giàu chất chống oxy hóa, lượng đường thấp, góp phần ổn định đường huyết, giảm viêm.
Bánh pudding hạt chia với táo, đậu phụ xào rau củ hay yến mạch nấu trứng, giàu protein giúp tăng cảm giác no lâu, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Tiểu đường type 1 và type 2 xảy ra do các nguyên nhân khác nhau nhưng triệu chứng gần giống nhau, không kiểm soát bệnh đều dễ gây biến chứng.
Trái cây sấy khô chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn nhưng lượng đường cô đặc có thể khiến chỉ số đường huyết tăng cao.
Chất chống oxy hóa trong bông cải xanh, rau bina có thể điều chỉnh quá trình phân hủy glucose, giảm kháng insulin và tăng cường lưu thông máu cho người tiểu đường.
Gia đình tôi hay ăn sáng với xôi hoặc bánh mì trắng, vậy những thực phẩm này có làm tăng đường huyết và sáng nên hạn chế ăn món gì để tránh tăng đường huyết? (Quỳnh, 37 tuổi, Hà Nội)
Người tiểu đường nên hạn chế ăn trái cây có chỉ số đường huyết (GI) cao và nhiều đường tự nhiên như sầu riêng, mít, dứa, vải thiều.
Bí đỏ, khoai tây, sắn, khoai mỡ, khoai môn chứa lượng carbohydrate lớn, chỉ số đường huyết ở mức trung bình hoặc cao, dễ làm tăng đường huyết nếu ăn nhiều.
Người bị tăng đường huyết không nên dùng quá 1-2 thìa cà phê mật ong mỗi ngày, ưu tiên pha loãng với nước ấm để hạn chế tăng đường huyết đột ngột.
Món ăn chứa protein và chất xơ như các loại hạt, đậu nành Nhật Bản, trứng luộc hay bơ đầu phộng giúp người tiểu đường no lâu, kiểm soát đường huyết.
Bơ đậu phộng, quả mọng hay yến mạch đều giàu chất xơ, bổ sung thường xuyên giúp tăng cảm giác no, làm chậm tiêu hóa, từ đó kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Dưa hấu giàu chất dinh dưỡng, nhiều nước, phù hợp để giải khát khi nắng nóng, nhưng người tiểu đường nên ăn đúng cách để tránh tăng đường huyết.
Bánh mì ngọt, khoai tây chiên, kem có chỉ số đường khá cao, nếu ăn khi đói có thể khiến đường huyết tăng nhanh.
Trái cây sữa chua, dâu tây đông lạnh có vị ngọt nhưng ít đường và carbohydrate, giàu chất xơ, góp phần kiểm soát lượng đường trong máu ổn định.
Thực phẩm giàu protein giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, song mì Ý, gà rán chứa nhiều đường, carbohydrate và chất béo dễ làm tăng lượng đường trong máu.
Quả sung, mâm xôi, việt quất, mận, nho tím chứa chât chống oxy hóa anthocyanin, giúp tăng khả năng miễn dịch chống viêm, ít ảnh hưởng đến đường huyết.
Hàm lượng tinh bột kháng thay đổi tùy vào nhiệt độ cơm, cách hâm nóng, từ đó ảnh hưởng đến đường huyết theo nhiều cách khác nhau.
Bữa sáng giàu protein, chất xơ giúp người bệnh tiểu đường no lâu, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định trong ngày.
