Luộc rau củ những tưởng đơn giản nhưng nếu không biết cách dễ bị xỉn màu, kém giòn, nhũn nát.
Mỗi món ăn, giai đoạn nấu đều có những âm thanh khác nhau nên sự nhạy bén bằng tai của người nội trợ giúp món ăn đạt tới sự hoàn hảo nhất.
Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.
Cá chép nấu bung là món ăn cổ, có từ hơn 100 năm trước, được nhiều người yêu thích vì bát canh tròn trịa sắc, hương.
Sườn kho đậm vị, óng màu hổ phách, trứng cút dai bùi, nước kho sánh đượm, thoảng chút the cay từ ớt và hạt tiêu.
Các món bò bít tết, thịt kho, cá kho, giả cầy hay ức gà luộc sẽ có hương vị tăng lên đáng kể khi để thịt "nghỉ'' lúc nấu.
Hà NộiKhách nước ngoài hào hứng đi chợ truyền thống, mua nguyên liệu tươi để tự tay làm các món Việt như nộm hoa chuối, nem rán, bún chả trong 4 tiếng trải nghiệm.
Để chuẩn bị cho ngày ra mắt nhà người yêu dịp Tết, Lê Huy Vũ chi gần 5 triệu đồng đăng ký khóa học làm bếp ở Hà Nội.
Lượng khách đến quán ăn tăng gấp đôi, thu nhập vượt trội, có thời gian chăm sóc gia đình là những thay đổi sau khi nhiều chị em tham gia "Cùng Maggi nấu nên cơ nghiệp".
Ngay trong tên gọi của những địa phương này đã cho thấy 'món hầm' (nấu bằng cách đun nhỏ lửa để cho món ăn thật nhừ) luôn hiện diện.
Bạn có biết cách nào tránh đứt tay khi thái thực phẩm, cách nấu canh xương nhiều chất dinh dưỡng nhất hay nấu thịt bò không bị khô?
Mỗi món ăn đều có ít nhất vài loại gia vị, nhưng nên cho loại nào trước, loại nào sau, thời điểm nào là tốt nhất không phải ai cũng biết.
Người nội trợ thường mắc lỗi khi nêm các loại gia vị, làm ảnh hưởng đến món ăn và mất chất dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Rán cá không biết cách dễ bị nát bở, mềm. Một số mẹo và kỹ thuật điều chỉnh lửa dưới đây giúp cá bên ngoài giòn vàng bên trong mềm ngon.
Không ít người loay hoay mọi cách nhưng rán nem, cá, khoai tây, tôm chiên xù… bị ỉu mềm, ngấm dầu và kém vị.
TP HCMTừng làm đầu bếp tiệc, anh Nguyễn Chí Thành quyết định mở quán cá tai tượng chiên xù, từ ngày đầu chỉ bán được 14-15 con, sau 5 tháng tăng lên gần 700 con.
Nhiều người thường dùng giấy bạc để nấu nướng thực phẩm hoặc làm bánh, nhưng đôi khi lo ngại về tính an toàn.
Nhiều người Hàn Quốc tham gia khóa học nấu ăn cho chó mèo, mong chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng, an toàn cho vật nuôi.
TP HCMMỗi ngày quán hải sản chế biến tại chỗ của anh Quốc Việt ở quận 1 bán gần trăm kg tôm hùm, cua, mỗi phần giá từ 125.000 đến một triệu đồng.
Nồi xoay 360 độ, robot nhào bột... xịn xò đến đâu cũng thua hết những cỗ máy nấu ăn 'chạy bằng cơm'.
