Bác sĩ Võ Trần Như Thảo, khoa Nội tiết - Đái tháo đường, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết các món ăn ngày Tết phần lớn chứa nhiều tinh bột, đường. Một chiếc bánh chưng được làm với 1,5-2 bát gạo nếp (khoảng 200 g) cùng khoảng 100 g thịt mỡ, 50 g đậu xanh..., có trung bình từ 1700 đến 2000 calo. Thông thường, theo thói quen, nhiều người cắt bánh chưng ra làm 8 phần, một miếng có hàm lượng khoảng từ 200 đến 250 calo.

Để không tăng cân, người trưởng thành chỉ nên ăn 1/8 cái bánh chưng, sau đó không ăn thêm thịt và các thức ăn nhiều tinh bột khác. Tránh ăn bánh chưng rán vì sử dụng nhiều dầu mỡ, vị thơm ngon và giòn của bánh chưng rán dễ kích thích ăn nhiều hơn.

Nên ăn bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể có nhiều hoạt động, góp phần tiêu hao năng lượng. Tránh ăn vào buổi tối vì dẫn đến tích lũy và chuyển hóa thành mỡ thừa, gây tăng cân, khó tiêu. Nên ăn kèm bánh chưng với các món ăn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất như dưa hành, quả tươi và rau xanh để cân đối dinh dưỡng, hỗ trợ chuyển hóa chất bột đường được nhanh hơn.

Thịt kho cũng là một trong những món ăn truyền thống ngày Tết nhưng phần lớn là chất béo, dễ gây tăng cân nếu ăn nhiều. Để tránh tăng cân, nên dùng thịt ba chỉ loại nhiều nạc và ít mỡ. Không nên cho quá nhiều nước dừa, đường khi kho thịt vì làm tăng hàm lượng chất béo, nên ăn kèm với thực phẩm giàu chất xơ như rau bina, măng tây, bắp cải, súp lơ xanh và không ăn liên tục trong nhiều ngày.

Mỗi người nên vận động thể chất như chạy bộ, nhảy dây, đạp xe 30 phút hàng ngày. Uống đủ nước, không thức quá khuya, ăn quá muộn, hạn chế đồ chiên xào, đồ ngọt, rượu bia, chia thành nhiều bữa nhỏ để tránh ăn quá mức cũng là cách kiểm soát cân nặng trong những ngày Tết.

Đức Hạnh