"Tôi mới ra Hà Nội công tác, hội bạn rủ đến quán bánh tôm nổi tiếng. Sau màn nâng ly, chụp hình ngập tràn cảm xúc, tôi háo hức chờ thưởng thức món ăn đặc sản thủ đô. Thế nhưng, đến công đoạn nêm tương ớt vào bát nước chấm, tôi vô tư mở nắp lọ ớt trên bàn thì phát hiện nhiều đốm trắng bên trong. Cảm giác lúc ấy rất đáng sợ, buồn nôn nhưng tôi vẫn kịp trấn tĩnh và gọi bạn nhân viên quán đến để góp ý về lọ tương bị mốc.
Sau đó, bạn nhân viên liền mang lọ ớt đi và trao đổi với chủ quán. Một lát sau, tôi thấy nhân viên quán đi thu toàn bộ các lọ tương trên bàn ăn và tập kết vào một chỗ. Hành động tích cực ấy khiến tôi cảm thấy được tôn trọng và vui vì quán đã lắng nghe phản hồi để đổi toàn bộ tương ớt mới cho khách. Nhưng không phải vậy, quan sát kỹ, tôi thấy họ không thay lọ tương mới mà lấy muỗng khuấy đều các lọ cho phần mốc lắng xuống như mới và mang trả lại các bàn ăn. Hình ảnh đó khiến tôi vô cùng sợ hãi và ám ảnh cho đến tận bây giờ".
Đó là chia sẻ của độc giả Thiện Lành về câu chuyện mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại nhiều hàng quán bán đồ ăn, thức uống, sau bài viết "Tôi ớn lạnh chiếc bánh tôm Hồ Tây rán trong chảo dầu 'đen như nước cống'". Theo số liệu từ Cục ATTP, Bộ Y tế, 70-80% thức ăn đường phố, bao gồm cả đồ ăn vặt ở cổng trường được xác định bị nhiễm khuẩn Ecoli. Đây là loại vi khuẩn gây tiêu chảy, bệnh đường ruột và khuẩn tả. Đây là hậu quả của việc buông lỏng quản lý an toàn thực phẩm là vô cùng nghiêm trọng. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các bệnh về đường tiêu hóa luôn rình rập người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em.
Cũng từng chứng kiến sự mất vệ sinh ở quán ăn bình dân, bạn đọc Hàn Lập nhớ lại: "Quan điểm của tôi là chẳng lý do gì chúng ta phải chấp nhận chờ đợi, ăn uống ở những quán nổi tiếng nhưng chế biến mất vệ sinh. Có một quán trước đây tôi hay ghé ăn, nhưng gần đây tôi phát hiện chai tương ớt của quán để mở nắp nên rất bẩn, bàn nào cũng vậy. Từ đó, tôi bỏ ăn luôn tại quán này, chuyển sang quán mới vì ở đó người ta sử dụng chai tương ớt có nhãn hiệu, nắp đậy đàng hoàng chứ không dùng kiểu ớt bán theo can không rõ nguồn gốc xuất xứ".
>> Tôi ớn lạnh chiếc bánh tôm Hồ Tây rán trong chảo dầu 'đen như nước cống'
Cũng kiên quyết không thỏa hiệp với các hàng quán chế biến đồ ăn mất vệ sinh, độc giả Minh Tran bình luận: "Có đứa em đưa tôi ăn thử một món ăn truyền thống có vỏ bánh gói bằng lá, nhưng được buộc bằng dây dứa (loại rất độc hại). Khi tôi thắc mắc thì em nói: 'Anh cứ yên tâm đi, quán này gia truyền 50 năm rồi'. Tôi nói thẳng: 'Dù 100 năm thì cũng không ăn vì không an toàn.
Tôi nhận thấy, nhiều người Việt đang gặp vấn đề trong việc giữ gìn bản sắc truyền thống. Chúng ta quá dễ dãi trong việc chế biến và sử dụng thực phẩm, nên nhiều người vì lợi nhuận sẵn sàng bỏ qua vấn đề chất lượng vệ sinh để kiếm được nhiều tiền hơn".
"Nói thật, từ lúc trẻ đến giờ, cứ hễ thấy đồ ăn chiên trong chảo dầu đen là tôi không bao giờ ăn. Vì ăn vào là tôi tắt tiếng và đau họng cả tuần lễ. Ăn uống phải kén chọn một chút vì bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra. Bản thân người dùng nghiêm khắc thì người bán mới nghiêm chỉnh được, chứ nếu cứ dễ dãi thì họ sẽ mặc kệ vấn đề an toàn vệ sinh thực phầm, miễn thu được tiền thì thôi", bạn đọc Lê Minh bổ sung thêm.
Nhấn mạnh sự cần thiết của việc thay đổi thói quen người tiêu dùng để điều chỉnh ý thức, trách nhiệm của người bán thực phẩm, độc giả Bùi Việt Lâm cảnh báo: "Chúng ta quá dễ dãi trong việc ăn uống, cứ thấy ngon miệng là ăn, thấy rẻ là chọn, thấy đông là tin theo. Đọc một số bình luận, tôi mới thấy những cái tưởng là vô hình, trừu tượng như an toàn thực phẩm hay sức khỏe cá nhân dường như không quá quan trọng đối với nhiều người Việt.
Dầu rán dùng lâu, đen kịt, toàn vụn cháy có chứa nhiều chất độc hại. Khi hấp thụ vào cơ thể, những chất này sẽ tăng khả năng gây các bệnh như viêm, tim mạch, béo phì, tiểu đường, cũng như đột quỵ, ung thư, Alzheimer... Ngay cả không ăn mà chỉ đứng hít hơi dầu (hỗn hợp giữa các hơi nước và giọt dầu) bốc lên từ việc chiên rán cũng đã làm cơ thể tiếp xúc với những chất này. Nếu trước mắt ta cứ dễ dãi vì cái miệng muốn ăn ngon thì có khả năng về lâu dài sẽ phải trả giá vì cái thân ốm yếu bệnh tật".
- Suất cơm chứa 5 g muối ăn mòn tuổi thọ người Việt
- Sao chỉ phạt hành chính nhà hàng nấu 770 kg thịt heo bốc mùi?
- 'Chí Phèo' làm hàng nghìn tấn giá đỗ ngâm chất cấm
- Khách cắm đũa vào lọ giấm của quán phở để tiệt trùng
- Bệnh tật sau 26 năm ăn uống hàng quán lề đường
- Tôi xấu hổ trước thói quen ăn uống mất vệ sinh của nhiều người