Tôi thích chế biến thức ăn bằng mỡ heo nhưng bạn bè bảo có hại cho tim mạch. Nếu chuyển sang dùng dầu thực vật thì có tốt hơn không? (Kim Thoa, Cần Thơ)
Chọn mỡ động vật hay dầu thực vật tùy món ăn, cách chế biến và sức khỏe người dùng, song nên kết hợp linh hoạt, cân bằng.
Lo lắng về chất lượng dầu ăn công nghiệp, gia đình tôi chuyển sang dùng mỡ lợn. Xin hỏi, giữa mỡ lợn và dầu thực vật, loại nào tốt hơn cho sức khỏe? (Hồng, 38 tuổi, Hà Nội)
Sử dụng 30% mỡ động vật kết hợp 70% dầu thực vật trong chế biến thức ăn mang lại lợi ích cho sức khỏe, cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết.
Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Nhật Minh Food Đặng Thị Phương bị bắt với cáo buộc biến hàng chục nghìn tấn dầu ăn chăn nuôi thành thực phẩm cho người.
Tôi băn khoăn giữa dầu thực vật và mỡ động vật, nên dùng loại nào tốt cho sức khỏe hơn? (Thủy, 45 tuổi, Hà Nội).
Không ít người cho rằng món chiên cho nhiều dầu mỡ sẽ tạo hương vị ngậy béo, hao dầu mỡ và không tốt cho sức khỏe.
Người nội trợ có thể thay chất béo có hại từ mỡ, nội tạng động vật bằng cá biển, dầu ăn kết hợp ba thành phần gạo lứt, hướng dương, đậu nành.
Con tôi 6 tháng tuổi, bắt đầu ăn dặm. Tôi nên trộn dầu thực vật hay mỡ động vật vào bột ăn dặm cho bé thì tốt hơn? (Trúc Quỳnh, Long An)
Đặc tính thành phần và phương thức sản xuất quyết định chất lượng của mỗi loại dầu ăn, theo TS. BS Trương Hồng Sơn.
Bài trắc nghiệm giải đáp những nhóm bệnh tiêu hóa không nên lạm dụng mỡ động vật, giúp người bệnh có kế hoạch chăm sóc sức khỏe phù hợp.
Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia nên sử dụng xen kẽ cả mỡ lợn và dầu thực vật phù hợp tốt cho sức khỏe. Mỡ lợn tạo nên hương vị thơm ngon cho nhiều món.
Trong khi giá năng lượng tiếp tục tăng, thị trường lương thực toàn cầu đã bình ổn sau 6 tháng xung đột Ukraine nhờ đầu cơ giảm, Nga mở bán sản lượng dồi dào.
Dầu ô liu nguyên chất tốt hơn hầu hết các loại dầu thực vật và hỗn hợp dầu thực vật, do chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Người thừa cholesterol không nên kiêng chất béo mà cần chọn loại chất béo có lợi vì chúng góp phần kiểm soát tình trạng thừa cholesterol, bảo vệ gan.
Ăn mặn, ít rau quả; dùng nhiều nội tạng động vật, thịt mỡ hoặc kiêng chất béo, uống ít nước… khiến cơ thể dễ thừa cholesterol.
Theo thông tin từ Bộ Y tế, khoảng một phần ba người trưởng thành ở Việt Nam thừa cholesterol, trong đó, 50% phụ nữ 50-69 tuổi.
Người tiêu dùng tập thói quen đọc các thông số dinh dưỡng trên sản phẩm như acid béo không no, thành phần nguồn dưỡng chất tự nhiên trước khi mua.
Khi mua nên tìm hiểu thành phần trong dầu ăn, không chiên dầu ở nhiệt độ cao, không dùng dầu được chiên nhiều lần...
Dầu ăn với thành phần nguyên liệu thiên nhiên, màu sắc vàng sáng trong, điểm bốc khói cao… cho món chiên thơm ngon, giữ giá trị dinh dưỡng.
