Con tôi thường dậy muộn nên trước khi đi học chỉ uống một hộp sữa thay bữa sáng. Bé ăn như vậy có đủ chất không, cần bổ sung thêm thực phẩm nào? (Thu Hà, Hà Nội)
Bác sĩ Wei Shih-hang giảm 22 kg sau 8 tháng nhờ đổi bữa sáng sang khoai lang, rau luộc rưới dầu ô liu theo nguyên tắc đĩa ăn 211.
Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý thực đơn bữa sáng nhanh gọn, dễ chuẩn bị bởi những nguyên liệu tương đối phổ biến, lành mạnh lại đầy đủ chất cho người bận rộn.
Chuyên gia gợi ý bữa sáng cân bằng theo công thức "2 tinh bột, 2 đạm, 1 rau, 1 trái cây" và tránh thực phẩm nhiều đường, dầu mỡ.
Bác sĩ khoa ung bướu tại Mỹ khuyến nghị bổ sung yến mạch vào bữa sáng giúp giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh mạn tính.
Ăn sáng với các món chiên rán nhiều dầu mỡ, thịt chế biến sẵn hay ăn thức ăn chế biến từ hôm trước... đều là những kiểu ăn làm tăng nguy cơ bệnh tật.
Ăn sáng trong khoảng hai giờ sau khi thức dậy, kết hợp tinh bột với protein, chất béo tốt, ưu tiên chất xơ có thể giúp hạn chế tăng đường huyết.
Trứng gà không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến, thuận tiện, phù hợp cho người bận rộn, thích hợp ăn vào bữa sáng để tăng cường sức khỏe.
Ưu tiên các món giàu chất xơ, kết hợp protein, bổ sung thực phẩm lên men và đa dạng nguyên liệu trong bữa sáng có thể hỗ trợ hệ vi sinh, chức năng tiêu hóa.
Chuối cung cấp carbohydrate, chất xơ, kali, kết hợp với bữa sáng cân bằng có thể giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe cơ bắp.
Ăn sáng lành mạnh, vận động nhẹ sau ăn và uống trà hoặc cà phê không đường giúp bảo vệ gan, ổn định đường huyết hiệu quả.
Nghiên cứu mới khẳng định bữa sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất vì giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu, giảm thèm đồ ngọt hiệu quả mà không làm tăng tổng lượng calo nạp vào cơ thể trong suốt cả ngày.
Nên uống cà phê ngay buổi sáng do caffeine tích tụ gây mất ngủ ban đêm - nguyên nhân chính làm tăng cortisol và ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.
Mật ong pha nước ấm buổi sáng có thể tạo cảm giác no nhẹ, góp phần kiểm soát cảm giác thèm ăn, kích thích trao đổi chất, cải thiện tiêu hóa...
Nhiều thông tin cho rằng buổi sáng ăn cơm sẽ khó nuốt, gây đầy bụng, khó tiêu, điều này có đúng và buổi sáng có nên ăn cơm nóng? (Hoài, 34 tuổi, Hà Nội)
Bác sĩ Hideki Wada nhấn mạnh việc ăn sáng đủ carbohydrate và protein, đặc biệt là sữa chua trộn quế, ngò rí, bột nghệ để phòng ngừa suy giảm trí tuệ.
Uống cà phê trước hay sau bữa sáng đều có những ưu và nhược điểm riêng, tùy thuộc vào khả năng dung nạp caffeine, tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Bữa sáng giàu protein giúp cung cấp năng lượng, tăng cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và duy trì khối lượng cơ bắp.
Bạn có thể ăn sáng với trứng luộc, bánh mì nguyên cám, yến mạch, sữa chua...vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng, vừa tiết kiệm thời gian.
Việc không nạp đủ lượng protein cần thiết vào bữa sáng sẽ kích hoạt cơ chế bù đắp năng lượng tự động, khiến cơ thể vô thức ăn nhiều hơn và mất kiểm soát ở các bữa sau.
