Trời nắng nóng, tôi hay ăn tào phớ để giải nhiệt, mỗi ngày 2-3 cốc, điều này có tốt cho sức khỏe? (Linh, 30 tuổi, Hà Nội)
Nghiên cứu mới tại Mỹ phát hiện chế độ ăn thực vật, ít chất béo kết hợp dùng đậu nành hàng ngày có thể giảm đáng kể các cơn bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.
Tôi 41 tuổi, thích ăn các món như sữa đậu, tào phớ, đậu hũ. Ăn nhiều món làm từ đậu nành có phải dễ mắc ung thư vú không? (Hồng Thi, Tiền Giang)
Nhiều người chỉ biết chất xơ tự nhiên có nhiều trong rau, omega 3-6-9 trong dầu cá và đạm chủ yếu trong thịt động vật, mà không biết cả ba dưỡng chất này đều hội tụ ở hạt đậu nành.
Uống dưới 500 ml sữa đậu nành mỗi ngày cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ tuổi dậy thì, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Đậu nành, đậu đen, đậu gà, đậu pinto giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất giúp giảm huyết áp, cholesterol cao, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch.
Đậu lăng, đậu nành, đậu phộng, đậu Hà Lan giàu chất xơ, protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho tim.
Tôi đang điều trị ung thư vú, rất thích ăn đậu nành, uống sữa đậu. Một số người bảo ăn nhiều đậu nành không tốt với người ung thư vú, đúng không? (Quỳnh Chi, 33 tuổi, Thanh Hóa)
Đạm thực vật, chất béo không no và isoflavone là những thành phần dinh dưỡng nổi bật giúp đậu nành ngày càng quen thuộc với người Âu, Mỹ.
Đạm trong đậu nành có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu và chất béo không no, góp phần giúp trái tim khỏe mạnh.
Chế độ ăn ưu tiên thực vật đòi hỏi ít tài nguyên đất và nước để sản xuất hơn chế độ ăn nhiều thịt, do đó ít tác động tới môi trường hơn.
Đậu giàu chất xơ, cà phê chứa caffeine có thể cản trở khả năng hấp thụ và sản xuất hormone tuyến giáp.
Isoflavone - hợp chất tìm thấy nhiều trong đậu nành có tác dụng giúp làm đẹp da, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú, giảm các cơn bốc hỏa ở phụ nữ tiền mãn kinh…
Gia đình nên tăng dần các món ăn nguồn gốc thực vật, bắt đầu từ các món hợp sở thích và đảm bảo dinh dưỡng, quyết tâm trong từng lựa chọn.
Hạt đậu nành bổ sung đạm, kali, sắt cho cơ thể, hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, triệu chứng khó chịu khi mãn kinh... nếu sử dụng thường xuyên.
Chứa nguồn đạm thực vật lành tính, chất béo không bão hòa cùng nhiều vitamin, khoáng chất… các món ăn làm từ hạt đậu nành từ lâu đã quen thuộc trong đời sống, được nhiều người ưa thích.
Chuyên mục "Dinh dưỡng thực vật" do VnExpress phối hợp Vinasoy thực hiện với các nội dung hướng tới sử dụng dinh dưỡng từ thực vật hợp lý, nâng cao sức khỏe người dùng.
Sữa bò, rau màu xanh, các loại hạt, đậu nành và hải sản là 5 loại thực phẩm được khuyến cáo sử dụng để cải thiện số đo vòng ngực.
Đậu phụ, rau cải, bột mì, rượu làm tăng rối loạn và cản trở tuyến giáp sử dụng iốt, không tốt với người bị suy giáp.
Đậu nành cung cấp chất đạm, chất béo lành mạnh để bảo vệ sức khỏe trái tim và chứa dưỡng chất hoạt động như estrogen giúp xương chắc khỏe.
