Táo để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon suốt 3 tuần, trong khi thịt cá sống để ngăn đá sẽ bảo toàn được chất dinh dưỡng lên tới 6 tháng.
Ngoài chẳm chéo cơ bản từ mắc khén, muối hạt, ớt, tỏi, đồng bào Thái ở Tây Bắc còn tạo ra nhiều loại chẳm chéo phù hợp với từng món ăn như chéo cá, chéo gan gà, chéo nước chua, chéo rau mùi...
Mô hình trồng khóm VietGAP tại Cầu Đúc, Hậu Giang mang lại năng suất 20-30 tấn quả trên một ha mỗi năm thay vì 10-15 tấn như trước, trong đó, sản lượng quả loại 1 đạt tới 90%.
Nhờ nguồn phù sa dinh dưỡng từ sông Thái Bình cùng quy trình trồng an toàn; cà rốt Đức Chính, Hải Dương không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn xuất ra nước ngoài.
Thịt lợn sau khi tẩm ướp gia vị, gừng núi đá, mật ong rừng được đem hun dưới than củi và mía, cho thịt màu đỏ tươi, dậy mùi. Hiện, Cao Bằng có 7 hộ được chứng nhận sản xuất thịt hun khói tiêu chuẩn với sản lượng 2-3 tấn mỗi năm.
Chất đất màu mỡ, khí hậu ôn hòa của vùng đồi Cao Phong, Hòa Bình góp phần tạo điều kiện cho cam Xã Đoài phát triển tốt, mọng nước, có vị ngọt không kém giống cam trồng tại Nghệ An.
Búp chè non được thu hái thủ công, chuyển tới khu vực sơ chế trong vòng một giờ để giữ nguyên độ tươi và tinh chất. Nguyên liệu này tiếp tục trải qua 16 công đoạn khác trước khi trở thành những gói trà ô long.
Với cơ chế hút thức ăn trong môi trường nước, cá rô phi được mệnh danh là "máy lọc nước sinh học". Do đó, loại cá này được tận dụng thả trong ao lắng, lọc lấy nước sạch để bơm vào bể nuôi tôm.
Bà con xã Trác Văn, huyện Duy Tiên, tỉnh Hà Nam hiện trồng khoảng 12 ha ổi lê theo tiêu chuẩn VietGAP cho sản lượng khoảng 51,6 tấn mỗi năm. Cây ổi lê cho quả quanh năm với giá bán ổn định giúp nhiều hộ dân nơi đây thoát nghèo.
Chất đất phù sa màu mỡ và nguồn nước tưới trong mát của sông Kinh Thầy khiến những củ sắn dây vùng Đông Triều, Quảng Ninh sau chế biến cho ra chất bột trắng, mịn, thơm tự nhiên.
Vị thơm ngon của những con moi biển được ủ vùi trong muối hạt và chín nhờ nắng tạo nên gia vị chấm dậy mùi, đậm đà, kích thích vị giác.
Trên diện tích 8.000m2, người dân làng nghề truyền thống xã Sơn Vi, Lâm Thao, Phú Thọ phát triển mô hình trồng nấm sạch từ mùn cưa với sản lượng 60 tấn nấm hương, nấm linh chi, nấm đùi gà... mỗi năm.
Với việc tự tạo ra quy trình trồng - chế biến - phân phối khép kín, ông Ngô Tấn Giác ở Gia Lai đã đưa 14 loại cà phê ra thị trường trong và ngoài nước dưới thương hiệu Cà phê Thu Hà.
Thích hợp sinh trưởng trên đất đỏ bazan, tốn ít công chăm sóc, lại cho năng suất cao, giống chuối Nam Mỹ mang lại hiệu quả kinh tế lớn cho các chủ vườn ở Đăk Nông, Đăk Lăk với doanh thu hơn nửa tỷ đồng mỗi năm.
Dựa vào màu sắc, hình dạng hay tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng, người tiêu dùng có thể phân biệt trứng gà ác và trứng gà Ai Cập.
Cứ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, người dân Dục Mỹ, Lâm Thao, Phú Thọ lại đem nếp cái hoa vàng ra chế biến, ủ lên mốc vàng hoa cau để ngả tương. Theo bà con, đây là thời điểm có gió đông, giúp mốc lên màu đẹp, tạo ra mẻ tương vàng sánh, thơm ngon.
Hoàng Su Phì, Hà Giang nổi tiếng với chè shan tuyết cổ thụ hữu cơ, đạt sản lượng 12.880 tấn mỗi năm. Điểm đặc biệt của loại chè nơi đây là sau khi chế biến, trên từng búp chè còn nguyên những sợi lông trắng nhỏ mịn như phủ một lớp tuyết mỏng.
Với thành công từ viên nang dầu gấc, quả gấc không chỉ đóng góp lợi ích lớn vào thị trường thực phẩm, dược liệu trong nước mà còn từng bước vươn ra thế giới.
Từ một nông dân với hai bàn tay trắng, ông Dương Văn Thanh trở thành "vua khóm Cầu Đúc" với 200 ha trồng khóm (dứa, thơm), đạt doanh thu 80 tỷ đồng mỗi năm.
Củ dong xuất hiện nhiều ở miền sơn cước Phia Đén, Cao Bằng. Tận dụng chất bột trong, dai, thơm, ngọt của loại củ này, bà con Tày, Nùng ở đây đã làm ra 150 tấn miến dong đặc sản cung cấp cho thị trường mỗi năm.
