Vừa kinh doanh tại gia, vừa chăm lo con cái học hành, chị Hòa An (38 tuổi, quận 7, TP HCM) kiêm thêm nhiệm vụ nội trợ, có quyền quyết định thực đơn cho cả nhà. Chị đặt sức khỏe gia đình lên hàng đầu, đề cao chế độ dinh dưỡng và liên tục cập nhật xu hướng sống khỏe, thông tin khoa học để chế biến những mâm cơm chất lượng nhất.
"Mỗi thứ hai đầu tuần, tôi sẽ lên danh sách từng món trong 7 ngày, sáng, trưa, tối không lặp lại. Nhà cách chợ chưa đầy 5 phút đi bộ, do đó tôi không dự trữ thực phẩm như các gia đình khác. Sáng sớm, tôi tranh thủ mua nguyên liệu tươi ngon, đủ dưỡng chất cần thiết cho người già lẫn trẻ nhỏ, ưu tiên rau củ quả hữu cơ", chị Hòa An nói.
Nhiều năm nay, Hòa An thay thế chất béo có hại (mỡ, nội tạng động vật) bằng chất béo có lợi từ cá biển, chọn dầu thực vật. Tuy nhiên, tiêu chí nào để chọn được chai dầu tốt cho gia đình vẫn là một trăn trở lớn của chị.
Tương tự, Lệ Hằng (33 tuổi, Hà Nội) cũng chú trọng thay đổi lối sống, tăng sức khỏe gia đình từ bữa ăn. Chị cho rằng thời đại công nghệ số, trên mạng tràn lan thông tin về thực phẩm bẩn, nguyên liệu không rõ nguồn gốc nên khá hoang mang
Bên cạnh đó, dù luôn tự đi siêu thị, vào bếp nấu nướng, hạn chế ăn hàng quán, Lệ Hằng cũng lo lắng khi chọn nguyên liệu nấu nướng. "Thị trường quá đa dạng, riêng dầu ăn đã hàng chục loại, là người tiêu dùng, tôi không biết nên chọn loại nào ", Lệ Hằng nói.
Thực tế, thành phần nguyên liệu sẽ quyết định chất lượng dầu ăn. WHO và các tổ chức uy tín như FDA, Viện y tế quốc gia Mỹ (NIH) công nhận dầu gạo lứt, dầu hướng dương, dầu đậu nành... thuộc nhóm các nguyên liệu cao cấp tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, dầu gạo lứt chứa hàm lượng gamma oryzanol, phytosterol dồi dào, giúp giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, ngừa mỡ máu. Dầu hướng dương bổ sung vitamin E tự nhiên, có tác dụng chống oxy hóa. Trong khi đó, dầu đậu nành giàu omega 3, 6, 9, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Là bà nội trợ hiện đại và luôn tìm hiểu thông tin kỹ trước khi lựa chọn, chị Thu Trang (36 tuổi, Hà Nội) cho biết khá tâm đắc với thông tin từ NIH: khuyến khích chế độ ăn đa dạng thực phẩm, gồm các dòng dầu ăn khác nhau. Bởi một loại dầu không thể cung cấp đầy đủ nhu cầu đa dang chất béo cho cơ thể.
"Vì lý do trên, tôi yên tâm chọn Neptune Light vì Mintel - đơn vị nghiên cứu thị trường lớn thế giới - chứng nhận Neptune là nhãn dầu ăn đầu tiên tại Việt Nam có công thức kết hợp ba thành phần: dầu gạo lứt, dầu hướng dương, dầu đậu nành", chị Thu Trang lý giải.
Nhiều người nội trợ chọn Neptune Light vì kết hợp ba thành phần: dầu gạo lứt, dầu hướng dương, dầu đậu nành. Ảnh: Neptune
Cùng quan điểm trên, chị Thanh Huyền (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết trước đây thường dùng đơn lẻ dầu thực vật vì mỗi loại có công dụng riêng, đáp ứng nhu cầu chất béo khác biệt của người già, trẻ nhỏ. Hiện tại chị chuyển sang dùng Neptune Light vì loại dầu này không những bổ sung đa dạng nguồn chất béo có lợi mà còn giúp món chiên vàng giòn đẹp mắt, món xào trông bóng bẩy, dậy vị.
Như nhiều phụ nữ khác, diễn viên Lan Phương cho biết thích vun vén bữa cơm gia đình sau loạt dự án phim. Cô thường đi chợ, tự tay chọn thực phẩm tươi ngon, bận rộn chuyện bếp núc và yêu khoảnh khắc nhìn chồng con thưởng thức món ăn do mình chế biến.
Diễn viên tự nhận bản thân khắt khe, kén chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng phù hợp thể trạng, nhu cầu từng thành viên. Ngoài ra, cô yêu cầu gia vị, nguyên liệu nấu nướng phải cao cấp vì chúng ảnh hưởng trực tiếp sức khỏe gia đình. Điển hình với dầu ăn, Lan Phương chỉ ưu tiên loại kết hợp nhiều thành phần cao cấp.
"Khi đặt tiêu chí sức khoẻ, chất lượng, uy tín nhãn hiệu để chọn dầu ăn, tôi 'chốt đơn' Neptune Light và chưa có ý định thay đổi. Không chỉ bao gồm thành phần cao cấp, tốt cho sức khỏe, đây còn là 'bí quyết' chế biến món chiên xào thơm ngon", diễn viên nói thêm.
Diễn viên Lan Phương chọn dầu ăn Neptune Light cho những bữa cơm gia dình. Ảnh: NVCC
Trong bối cảnh người tiêu dùng hiện đại ngày càng quan tâm dinh dưỡng, mỗi bữa ăn được xem là cơ hội bảo vệ sức khỏe. Diễn viên Lan Phương và nhiều bà nội trợ đồng tình với quan điểm: chọn lựa nguyên liệu nấu nướng đúng cách góp phần duy trì chế độ ăn uống cân bằng, mang lại lợi ích lâu dài cho cơ thể.
Thiên Hà