Ba chỉ giòn xém quyện tôm ngọt bùi, vị đậm đà, dậy mùi thơm của hành lá, chút the cay từ ớt, hạt tiêu, óng lên màu hổ phách hấp dẫn. Món này ăn cùng cơm trắng, rau luộc hao cơm ngày hè.
Thịt mắm ruốc là món ăn đậm đà hương vị miền Trung, kết hợp giữa vị mặn mà của mắm ruốc Huế, sự béo ngậy của thịt ba rọi và vị chua ngọt thanh mát của sốt thơm.
Cà pháo mềm dẻo quyện thịt ba chỉ béo ngậy, nhấn nhá vị chua dịu của mẻ xen kẽ ngọt hậu mắm tôm, thoảng hương thơm dân dã từ lá lốt kích thích vị giác.
Thịt lợn bên ngoài vàng ruộm, giòn thơm mùi vừng còn bên trong mềm ngọt tự nhiên dùng mỗi khi có dịp lai rai với bạn bè khá phù hợp.
Món thịt ba chỉ luộc ăn kèm rau ghém tươi mát, củ cải dầm giòn thơm, nước dùng đánh giấm ngọt thanh, chua dịu từng là đặc sản của ẩm thực Hà Nội xưa.
Từng miếng thịt bên ngoài vàng ruộm, bên trong giòn mọng nước mà không bị khô, dậy mùi thơm của húng lìu. Món này ăn cùng cơm hay xôi trắng, chấm xì dầu kèm dưa muối rất hợp vị.
Những miếng tóp mỡ chiên vàng ươm, giòn thơm, vị mằn mặn ngòn ngọt từng "gây bão" mạng, rất hợp lai rai trong tiết lạnh mùa đông.
Thịt ba chỉ hơi xém cạnh, cùi dừa màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt đậm đà là món ăn gợi lại bao ký ức hương xưa vị cũ.
Từng miếng thịt bên ngoài lớp riềng giòn thơm mà bên trong mềm ngọt, vị chua mặn ngọt hài hòa.
Ba chỉ luộc là món ăn quốc dân nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Luộc không đúng dễ làm món ăn bị khô xác, mất vị ngọt tự nhiên.
Hủ tiếu xào là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích ở miền Tây.
Thịt mềm mọng, dưa cải chua ngậm trọn vị ngọt ngon từ thịt, nước kho sóng sánh màu hổ phách. Đây là món bình dân dễ chiều lòng vị giác vào ngày chớm thu.
Thịt chín tới ngọt mềm cuốn bánh tráng cùng rau sống tươi mát, dứa chua dịu... chấm vào tôm chua cay nồng làm cho ai một lần thưởng thức đều nhớ mãi.
Thịt lên màu hổ phách đẹp mắt, đậm vị, đậu hũ mềm thấm trọn vị ngọt ngon từ thịt. Đây là món ăn dân dã phổ biến ở nhiều gia đình miền Nam.
Thịt kho giữ nguyên miếng, phần mỡ trong, đậm vị. Trứng dai bùi ngấm trọn vị ngọt ngon từ thịt. Nước kho sóng sánh màu hổ phách. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm rau luộc thì 'thủng nồi trôi rế'.
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, món tép đồng rang giòn ngon quyện với thịt ba chỉ béo ngậy giúp thực đơn cơm chiều thêm phong phú.
Phần bì giòn, phần thịt mềm ngọt, dậy mùi thơm của húng lìu, hành, tỏi ăn kèm rau sống rất ‘đưa cơm’’ trong ngày hè.
Thịt ba chỉ chiên sả ớt là món dùng để ăn cơm hoặc làm mồi nhậu đều hợp. Nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc là món ăn quen thuộc, đậm đà bản sắc của người Huế. Đầu bếp Hoshi Phan hướng dẫn nấu món này theo cách đơn giản, nhanh gọn.
Tôm vỏ săn giòn tươm mỡ, màu đỏ au quyện với thịt ba chỉ béo ngậy, dậy mùi thơm của hành rất 'đưa cơm' ngày hè.
