Rau đại diện cho dinh dưỡng và sức khỏe với đa dạng cách chế biến thậm chí có thể ăn sống nhưng có nhiều loại rau không thể ăn sống bừa bãi.
Cải, rau bina cung cấp kali, magiê góp phần kiểm soát huyết áp; đậu chứa protein, chất xơ giúp giảm mức cholesterol xấu.
Bữa sáng tôi thường ăn ít để giảm cân nhưng 1-2 tiếng sau rất hay bị đói, khó tập trung làm việc. Vậy nên ăn sáng thế nào để có vóc dáng mong muốn? (Quyên, 34 tuổi, Đà Nẵng)
Nhiều người nói mở nắp nồi khi luộc rau sẽ làm bay đi các chất dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe, điều này đúng hay sai? (Thương, 31 tuổi, Hà Nội)
Thói quen ăn rau sống, ăn rau để qua đêm hay ăn nhiều rau củ muối không tốt cho sức khỏe.
Các loại rau mềm, nhiều chất xơ hòa tan, trừ rau họ cải, dễ dung nạp hơn cho người bệnh viêm loét đại tràng.
Chất đạm gốc động vật, trái cây, rau và các loại hạt cung cấp kali, magie, protein, vitamin B, sắt, từ đó giúp cơ thể giảm mệt mỏi, tăng năng lượng.
Rau lá xanh, quả mọng, đậu, cà chua, cà rốt chứa chất chống oxy hóa, chất xơ… góp phần giúp tế bào hạn chế đột biến, làm chậm tiến triển của chúng.
Người không thích ăn rau dễ bị mất cân bằng dinh dưỡng, nhất là dịp Tết; có thể bổ sung 20 vi chất từ thực phẩm bảo vệ sức khỏe Nutrilite Double X.
Thanh niên chu đáo nghĩ thương cây lạnh giá nên dội cho mỗi cây một gáo nước sôi.
Trái cây họ cam quýt, rau cải, tỏi, dầu ôliu, quả óc chó… chứa nhiều vitamin C, chất xơ, góp phần đưa mức enzyme trở lại bình thường do men gan tăng.
Rau lá xanh, bông cải xanh, cải brussels, củ dền giàu dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật hỗ trợ giải độc gan.
Emmanuel Lefebvre mỗi năm sản xuất hàng nghìn tấn rau diếp quăn trong trang trại phía bắc nhưng năm nay có thể phải bỏ vụ vì giá điện cao.
Những loại rau nhiều chất xơ, protein, nitrat, chỉ số đường huyết thấp mà người bệnh đái tháo đường nên chọn như cải bó xôi, cà rốt, rau diếp cá.
Cứ tăng 50-100 g thịt đỏ mỗi ngày có liên quan việc tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, theo các nghiên cứu.
Luộc rau tưởng đơn giản nhưng để giữ màu xanh, hương vị, giá trị dinh dưỡng thì chú ý bí kíp nằm lòng về canh nhiệt, ngập nước, thêm gia vị...
Người bệnh đái tháo đường nên ăn 300-400 gram rau mỗi ngày, chọn trái cây ít ngọt để hạn chế tăng đường huyết, cung cấp vitamin và khoáng chất.
Chỉ gieo hạt, tưới nước, nhưng hai vườn rau muống tự trồng lại cho tôi những bài học mà không trường lớp nào dạy.
Bồn bồn, cây năn và hẹ nước là 3 đặc sản Nam Bộ có hương vị thơm ngon, có loại phải chờ đến mùa nước nổi mới được thưởng thức.
Tôi ở Sài Gòn, phải mua bắp cải 30.000 đồng/ kg, gừng 90.000 đồng/ kg, dưa leo 35.000 đồng/ kg, trong khi nông dân ế hàng phải đổ bỏ.
