Nhật BảnMỗi kg lươn giống Nhật loại nhỏ có giá tới 35.000 USD. Nông trại tốn gần một năm mới nuôi chúng đủ lớn để bán cho các nhà hàng.
Hà NộiĐầu bếp nhà hàng Hatoyama mổ cá ngừ vây xanh 130kg nhập khẩu từ Nagasaki và chế biến các món ăn cho thực khách yêu thích ẩm thực Nhật Bản.
Đầu bếp HiRoYuKi HenZan, cố vấn nhà hàng Wabi Premium dùng kỹ thuật mổ dọc thân cá đòi hỏi sự chuẩn xác cao và độ sắc ngọt của lưỡi dao.
Bánh xèo Okonomiyaki, bánh nướng Takoyaki và tất cả các món có thể thực hiện trên bàn nướng Teppan đều mang đậm phong cách ẩm thực truyền thống Nhật Bản.
Với mong muốn ban đầu là giúp con trai hứng thú với các món ăn, chủ tài khoản Instagram Mikyoui00 đã trở thành một nghệ nhân sashimi đình đám trên mạng xã hội.
Ông Kawaguchi xa xứ gần 25 năm vẫn giữ thói quen ăn natto mỗi ngày, quảng bá món ăn phòng bệnh tim mạch tới bạn bè Việt Nam.
Phương pháp này khiến rau tươi hơn, bớt chát đắng, còn thịt cá sẽ trôi sạch những chất bị ôxy hoá làm hỏng thịt.
25 phút chế biến, bạn đã có một món ăn đủ dinh dưỡng. Món ăn lạnh, có thể để lâu.
Cá ngừ khô Bonito xuất hiện trong nhiều món ăn Nhật. Tuy nhiên, người Nhật mất 6 tháng đến một năm để hoàn thành một khúc cá ngừ như vậy.
Cách làm món trứng cuộn úp cơm ai cũng có thể thực hiện, anh Nguyễn Bá Phước, một đầu bếp tại Hokkaido, Nhật Bản hướng dẫn.
Là một trong những món ăn điển hình của người Nhật Bản, mỗi miếng đậu hũ Tezukuri Tofu luôn tinh tế về hương vị, màu sắc lẫn hình dáng.
Chương trình áp dụng cho các khách hàng là độc giả của Báo VnExpress dùng buffet Tokusen tại SumoBBQ Hà Nội, kéo dài đến ngày 30/11.
Món ăn sử dụng các nguyên liệu quen thuộc gồm trứng, rong biển, phô mai cùng một chút muối tiêu và dầu ăn. Ăn kèm trứng cá hồi và sốt mayonnaise sẽ ngon hơn.
