Bộ ba gia vị riềng mẻ mắm tôm làm nên nhiều món ngon miền Bắc như chân giò nấu nhựa mận, ngan nấu giả cầy, thịt nướng, chả cá quả kiểu cổ, lươn om riềng mẻ…
Đây là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của thịt chưng mắm tép Hàng Bè đậm vị xen kẽ tê tê, the nhẹ đầy hấp dẫn.
Cà tươi sống chứa hàm lượng chất solanin độc cao gấp 5-10 lần so với giới hạn an toàn nên cần kết hợp hài hòa vị để mỗi món ăn là một bài thuốc.
Nếu đang đau đầu tìm cách giúp xoong nồi sạch bong mà không muốn dùng hóa chất thì cọ nồi bằng mẻ có thể hữu dụng với bạn.
Mẻ với mùi chua dịu đặc trưng là gia vị làm nên linh hồn của nhiều món ăn Việt như giả cầy, om chuối đậu, riêu cá, riêu cua. Gây mẻ, nuôi mẻ không khó nhưng cần các bí quyết ''mát tay''.
Món chân giò nấu giả cầy của mẹ giòn thơm, béo ngậy, đưa cơm.
