Quy trình chế biến củ cải khô Đầm Hà Củ cải tươi sau khi rửa sạch được ướp muối, sấy khô và đóng gói hút chân không để bảo quản lâu ngày.
Củ cải nương cỡ đại trên vùng cao Hoàng Su Phì Sau khoảng 3 tháng trồng và chăm sóc, mỗi cây củ cải nương có thể đạt tới 2kg. Với 300 ha cùng sản lượng thu hoạch 20 tấn trên một ha, củ cải nương Hoàng Su Phì là nguồn nguyên liệu dồi dào cho nhà máy chế biến nông sản tại Hà Giang.
Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ Bản thân củ cải khô đã là món ăn lạ miệng với bất cứ ai từng thưởng thức. Khi làm nộm củ cải khô với nem tai sẽ có mùi vị thơm ngon, béo ngậy của nem tai, lạc vừng, dai dai của củ cải, thơm của rau mùi, là món ăn bình dị khó quên.
