Thịt kho hột vịt, canh khổ qua mang đặc trưng vùng miền và những yếu tố về phong tục, tâm linh gắn liền đời sống người Nam Bộ.
Ăn mướp đắng có thể hỗ trợ giảm cân, bảo vệ thị lực và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Khổ qua mềm ngon vẫn giữ màu xanh, thịt và cá thác lác dẻo dai, dính vào trái, nước canh hài hòa vị ngọt, đắng rất hấp dẫn.
Khổ qua (còn gọi mướp đắng) nhồi thịt là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết của người miền Nam, với mong muốn mọi khó khăn vất vả tan biến và giải nhiệt thanh độc cơ thể.
Với ý nghĩa là may mắn, canh khổ qua (mướp đắng) thường được nấu vào dịp đầu năm hoặc trong những bữa cơm gia đình đãi khách quý.
Người miền Nam thường nấu canh khổ qua nhồi thịt, bánh tét, thịt kho tàu với mong ước một năm mới hạnh phúc, đầy đủ, sum vầy.
Món canh thanh mát có vị ngọt của thịt, vị đăng đắng lạ miệng của khổ qua (mướp đắng), dễ đưa cơm trong cả ngày nóng và lạnh.
Tô canh cá rô đồng khổ qua nóng hổi giúp cơ thể cảm thấy thanh nhẹ sau những bữa tiệc có nhiều dầu mỡ.
Giữa cái lạnh buốt giá của vùng Siberia chợt thấy nhói lòng khi đây đã là cái Tết thứ hai con xa nhà. Con thèm lắm nồi canh khổ qua dồn mẹ nấu với mong muốn là mọi chuyện khó khăn, gian khổ sẽ qua, chỉ còn lại những điều tốt đẹp. (Cẩm Chuyên, Nga).
