Các kỹ sư Ba Tư cổ đại tạo ra loại tủ lạnh không dùng điện, có thể bảo quản băng đá và thực phẩm giữa sa mạc bỏng rát suốt mùa hè.
Bạn chỉ cần một túi nylon có khóa kéo và một tô nước lạnh là có thể đóng gói hút chân không, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn.
Làm thế nào rã đông nhanh thịt cá, làm thế nào để chai bia mát ngay lập tức... Có thể bạn đang làm sai lâu nay.
Trứng, quả bơ, thậm chí cà phê còn thừa... có thể trữ đông trong thời gian dài vẫn sử dụng tốt.
Rau thơm, trái cây và bánh mì đều có thể đông lạnh. Bảo quản ở ngăn đá sẽ kéo dài tuổi thọ của chúng lên đến 6 tháng, một năm.
Cho cà chua vào tủ lạnh có thể khiến cà chua bị mất nước, thịt trở nên khô và vỏ thì nhăn nheo.
Hành, tỏi khô mua về, tôi cho vào túi nylon treo lên tường. Gia đình chưa kịp ăn hết thì chúng đã mốc hoặc mọc mầm.
Không nên cho cả quả dưa hấu vào tủ lạnh vì sẽ làm mất các chất chống ôxy hóa như lycopene và beta-carotene.
Nhiều bà nội trợ cho rằng thực phẩm mua về cứ cho vào tủ lạnh để cả tháng cũng không sợ hỏng. Tuy nhiên, việc này vô tình làm đồ ăn bị hao hụt chất dinh dưỡng quan trọng.
Giữ trứng tươi lâu trong vòng một năm bằng cách đập trứng và trộn lòng trắng, lòng đỏ với muối hoặc đường rồi đặt trong ngăn đá.
Thực phẩm đã rã đông rồi thì không nên cho lại vào ngăn đá, dễ bị nhiễm độc. Món có mùi cần bọc bằng giấy bạc hoặc cất vào hộp riêng để tránh mùi.
Cùng sự phát triển của khoa học, công nghệ bơm hút chân không ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như bảo quản thực phẩm, dược phẩm, hóa học, công nghiệp chế tạo và sản xuất ôtô, kỹ thuật điện và máy móc…
Khoai tây sẽ sượng và thay đổi hương vị, mật ong bị kết tinh và khó dùng hơn, cà chua sẽ thay đổi hương vị và mềm sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Mùa hè, thời tiết nắng nóng, thực phẩm dễ ôi thiu, nguy cơ ngộ độc càng cao nên Cục An toàn thực phẩm đưa ra 10 nguyên tắc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Kệ trên cùng ngăn mát là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm chế biến sẵn và sản phẩm từ sữa, trong khi trứng, bơ, gia vị, nước ép nên cất trữ tại cửa tủ lạnh.
Thành phần trên nhãn mác với tỷ lệ tương ứng sẽ giúp bạn biết rõ thực phẩm mình dùng, chứ không chỉ dựa vào quảng cáo. Chẳng hạn, một loại mì được nói làm từ khoai tây nhưng thành phần khoai tây chỉ chiếm tỷ lệ rất nhỏ.
Rau thường rất nhanh hỏng. Nhưng nếu biết cách bạn vẫn có thể giữ cho loại thực phẩm này tươi lâu.
Tay có mùi hành tỏi, chỉ cần chà lên chiếc thìa bằng thép, làm sạch chiếc ấm dính đầy canxi bằng cách đun với dấm, hay nhúng một viên đá vào nồi súp nếu nó quá nhiều dầu mỡ... Dưới đây là những mẹo cho nhà bếp của bạn.
Nếu thức ăn thừa bạn vẫn hay cất tủ lạnh để ăn dần hằng tuần, hay thường xuyên rã đông bằng cách để thực phẩm ra ngoài trời... thì rõ ràng bạn chưa phải là bà nội trợ thông minh.
