Chiếc bánh đa phải được làm từ gạo Q5 chuyên dùng, lạc nhân to đều, mẩy căng, sáng và hạt vừng thật mẩy, đãi đi, làm sạch những tạp chất.
Với nguyên liệu gồm gạo tẻ, vừng, lạc được quạt chín trên than hồng, bánh đa nướng giòn rụm chứa đựng sự tinh tế và khéo léo của người dân làng Kế, Bắc Giang.
Những chiếc bánh đa Kế thơm giòn, có vị béo ngậy của lạc, vừng là món quà vặt truyền thống chứa đựng sự công phu, tinh tế và khéo léo của người dân Bắc Giang.
Người bán một tay cầm bánh đa, một tay cầm quạt, phe phẩy trên chậu than hồng. Những chiếc bánh cứ thế mà nở phồng, nóng hổi, thơm vừng theo gió quạt.
Nếu bạn đã một lần đến làng Kế (xã Dĩnh Kế - Bắc Giang), bạn sẽ được thưởng thức một loại đặc sản ở nơi đây, đó là bánh đa. Bánh đa không chỉ là một món ăn mà còn là tấm chân tình, linh hồn của vùng quê này.
