 |
|
Sản xuất bánh trung thu ở làng Xuân Đỉnh. |
Mùa bánh năm 2000, gần trăm hộ nhập cuộc thị trường bánh trung thu, nhưng đến năm nay, chỉ còn khoảng 70 hộ còn tồn tại, tiếp tục tham gia sản xuất. Ông Đỗ Ngọc Chuyên - cán bộ tài chính thương nghiệp của xã Xuân Đỉnh - cho biết: "Dự kiến, sản lượng bánh năm nay chỉ dừng ở mức 270 tấn, ít hơn so với năm trước. Giá bí làm mứt, gạo đều cao hơn. Sự cạnh tranh gay gắt hơn khiến cho nhiều hộ lo lắng đầu ra nên tốc độ sản xuất có vẻ cầm chừng".
Người dân chú trọng hơn đến chất lượng và tính vệ sinh của sản phẩm. Nhiều hộ đề nghị được tư vấn về vệ sinh an toàn thực phẩm, về dây chuyền sản xuất khép kín một chiều. Bản thân Trung tâm Y tế xã Xuân Đỉnh cũng đã tổ chức nhiều đợt kiểm tra, nhắc nhở các hộ đảm bảo vệ sinh - vấn đề đang được coi là quan trọng số một. Bởi, không ít xưởng sản xuất tận dụng diện tích thừa nên không được trang bị các dụng cụ đảm bảo vệ sinh. Một cơ sở sản xuất tương đối lớn đã tự ý "tăng" hạn sử dụng cho một loại bánh dẻo của mình lên tới... 45 ngày. Trong khi đó, theo quy định, bánh dẻo chỉ có thể sử dụng được trong vòng 15 ngày, bánh nướng là 30 ngày kể từ thời điểm sản xuất.
Theo ông Khuất Văn Sơn, Trưởng khoa Vệ sinh an toàn thực phẩm Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, ba vấn đề mà trung tâm đã lưu ý các hộ sản xuất ở đây là bao gói bằng giấy báo; nguyên liệu mỡ, dầu, lạp xường nhập đưa từ nơi khác đến; xử lý ban đầu đối với bí làm mứt vẫn chưa thể yên tâm.
Bánh có thương hiệu, không phải đều suôn sẻ
Chiều 10/9, đoàn Thanh tra Sở Y tế đã tiến hành kiểm tra đột xuất cửa hàng giới thiệu của Công ty TNHH Kinh Đô, chi nhánh Hà Nội tại 200 Thái Hà. Tại thời điểm kiểm tra, công ty cũng chưa xuất trình được cho đoàn thanh tra hồ sơ của các sản phẩm bánh trung thu bán ra thị trường năm nay, kể cả hồ sơ xin phép quảng cáo, hồ sơ khám bệnh của toàn bộ công nhân sản xuất. Điều làm cho người tiêu dùng thất vọng là trên bao bì của sản phẩm được bày bán ở đây, kể cả bánh dẻo và bánh nướng chỉ có hạn sử dụng chứ không có ngày sản xuất. Theo ông Nguyễn Đình Hậu, Giám đốc chi nhánh, cho biết, sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô đã có mặt tại thị trường Hà Nội từ 1994, đặt nơi sản xuất ở Hà Nội và Hưng Yên. Nhưng kiểm tra của đoàn thanh tra cho thấy, trên nhãn bao bì của sản phẩm vẫn in địa chỉ sản xuất tại TP HCM là 6/134 quốc lộ 13, Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức. Người tiêu dùng phía Bắc hiện nay khá chuộng bánh trung thu Kinh Đô nhưng phải là Kinh Đô sản xuất tại TP HCM. Theo kết luận của Thanh tra Sở Y tế Hà Nội, dù với lý do gì thì sự không rõ ràng nói trên của chi nhánh Công ty Kinh Đô tại Hà Nội vẫn phải được sửa đổi.
Ông Lê Nhân Tuấn, Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội, cho biết: "Đối với thị trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, thanh tra liên ngành kiểm tra chặt chẽ các cơ sở sản xuất trong nước thì cũng cần để mắt đến lượng hàng đang nhập lậu từ Trung Quốc và Thái Lan, đang được bày bán tại khu vực quận Hoàn Kiếm".
(Theo Lao Động)