Nui xào trứng hấp dẫn, ngon miệng và dễ làm.
Nguyên liệu
1 bát nui
2 quả trứng gà
Rau cải, cà rốt, hành tây, hành lá
1 quả chanh
1 chai tương cà Cholimex
Sơ chế nguyên liệu
Hành là rửa sạch, thái khúc. Rau củ quả rửa sạch, thái miếng hoặc bổ múi cau tùy loại.
Luộc nui với 1/2 thìa dầu ăn theo hướng dẫn ghi trên bao bì trong khoảng 8-10 phút. Khi thấy nui chín mềm, bạn vớt ra ngâm vào bát nước lạnh đến khi nguội để nui được giòn.
Chế biến
Bước 1, làm nóng dầu ăn trên bề mặt chảo. Cho rau củ quả đã sơ chế vào xào tái rồi mới cho nui vào cùng.
Bước 2, cho các gia vị như mắm, muối, bột ngọt vào đảo đều cho vừa vị. Khi món ăn đã chín, rắc hành lá lên trên, đảo qua rồi cho ra đĩa.
Bước 3, trứng ốp la rồi cho lên trên đĩa nui.
Thành phẩm
Cà rốt bào sợt bỏ lên trên nui xào trứng,vắt thêm chanh, rắc hạt tiêu, tương cà Cholimex hoặc nếu ăn cay, bạn có thể thêm tương ớt. Lót thêm rau xà lách dưới đĩa nhìn cho hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.