Hồ Văn Cường đoạt quán quân Vietnam Idol Kids vào tháng 7/2016. Lúc tham gia cuộc thi, cậu bé miền Tây có nhiều tiết mục nổi bật với dòng nhạc dân ca như "Lý đất giồng", "Về miền Tây", "Còn thương rau đắng mọc sau hè", "Sa mưa giông"... Xuất thân từ gia đình nghèo khó (bố làm thợ hồ, mẹ làm rẫy mướn), cậu bé chiếm thiện cảm từ khán giả với gương mặt chân chất, hiền lành, được giám khảo Tóc Tiên gọi là "sứ giả cảm xúc". Lòng hiếu thảo và nỗ lực vươn lên trong cuộc sống của Hồ Văn Cường truyền cảm hứng cho nhiều người.
Hồ Văn Cường hát "Về miền Tây" (sáng tác: Tô Thanh Tùng) ở Vietnam Idol Kids 2016.
Trong quá trình thi, Hồ Văn Cường được ca sĩ Phi Nhung nhận làm con nuôi. Chị thường xuyên dẫn ca sĩ nhí đi diễn chung ở các sân khấu lớn để giúp cậu dạn dĩ hơn.
Phi Nhung và con nuôi song ca tại "Thay lời muốn nói" tháng 8/2016. Cùng năm, cậu bé đoạt giải Mai Vàng ở hạng mục "Ca sĩ âm hưởng dân ca và truyền thống cách mạng được yêu thích nhất".
Cậu bé tham gia nhiều sản phẩm âm nhạc cùng mẹ nuôi. Tháng 1/2017, Hồ Văn Cường đóng MV "Bỏ quê" của Phi Nhung. Họ vào vai hai chị em. Phi Nhung hóa thành người chị bán hàng rong, Hồ Văn Cường vào vai cậu bé bán vé số. Để Hồ Văn Cường thuận tiện theo đuổi ca hát, Phi Nhung làm thủ tục chuyển trường cho cậu bé từ Gò Công, Tiền Giang lên một trường cấp hai ở quận Bình Thạnh, TP HCM. Cha mẹ Hồ Văn Cường cũng lên Sài Gòn sống cùng con.
Hồ Văn Cường và Phi Nhung trong MV "Bỏ quê" (sáng tác: Sơn Hà).
Hồ Văn Cường ngày càng được đầu tư hơn về thời trang. Đầu năm 2018, cậu bé xuất hiện với phong cách chững chạc, trưởng thành trong bộ áo dài cách tân, tóc cắt kiểu undercut và vuốt ở phần chóp khi ra mắt album "Hiểu và thương".
Trong trang phục đời thường, cậu bé chuộng mặc áo khoác denim, hoodie và áo phông.
Hồ Văn Cường hát trước 3.000 khán giả trong buổi fan meeting cùng Phi Nhung và các con nuôi của ca sĩ năm 2018. Cậu được khen ngày càng tự tin khi trình diễn trên sân khấu lớn.
Giọng ca nhí cũng tham gia nhiều chương trình về thời trang. Tháng 8/2018, Hồ Văn Cường cùng mẹ nuôi làm người mẫu trong đêm trình diễn áo dài gây quỹ từ thiện cho trẻ em vui Trung thu tại TP HCM. Lúc đó, Hồ Văn Cường đã cao gần bằng Phi Nhung.
Gần đây, Hồ Văn Cường xuất hiện với mái tóc nhuộm vàng, rẽ ngôi. Ở tuổi 16, Hồ Văn Cường được Phi Nhung khuyên hạn chế chạy show, tập trung việc học và luyện thanh.
Hồ Văn Cường hát 'Còn thương rau đắng mọc sau hè' (sáng tác: Bắc Sơn) cùng Trọng Hiếu (quán quân Vietnam Idol 2015) đầu tháng 4.
Tam Kỳ