Hẳn sẽ ít bạn trẻ khó biết đến các công đoạn làm bánh chưng. Mình xin đưa một vài hình ảnh chiếc bánh chưng quê mình, với mong muốn gìn giữ một phần truyền thống cho thế hệ trẻ hiện nay và mai sau.
Chiếc bánh chưng quê mình có 2 cách gói, một là bánh chưng vuông, hai là bánh chưng dài, bánh của dân tộc Tày. Mình xin phép kể sơ qua các công đoạn làm bánh chưng.
Đầu tiên bạn phải chọn loại gạo nếp ngon, hạt tròn đều, vo sơ qua và sóc với một chút muối.
Tiếp đến bạn sẽ cắt thịt thành những miếng đều nhau và ướp với gia vị : nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Đỗ bạn cần đồ thật nhuyễn, chia ra thành nhưng nắm tròn đều.
Tiếp sau là công đoạn gói bánh với những chiếc lá dong xanh đã được rửa và dọc sạch sẽ.
Công đoạn cuối cùng là đun nồi bánh chưng trong vòng từ 10 đến 12 tiếng, để bánh có thể chín đều và ngon.
Thành quả cuối cùng của bánh chưng nhà mình đây, hoàn toàn an toàn và ngon miệng đấy ạ!
| Cuộc thi "Tết đoàn viên" do báo VnExpress và nhãn hàng dầu ăn cao cấp Neptune 1:1:1 phối hợp tổ chức là nơi để bạn có thể chia sẻ những bức ảnh, đoạn video kỷ niệm, cảm nhận về Tết, cảnh đường phố nhộn nhịp bước vào năm mới, những lễ hội làng quê dịp xuân... để giữ gìn những khoảnh khắc đẹp. Chương trình kéo dài từ ngày 2/1 đến ngày 12/2/2014 trên trang Đời sống, báo VnExpress. Độc giả gửi bài tham dự tại đây. |
Chu Hoàng Anh