Sau hai thập kỷ làm việc tại các nhà hàng ở Bangkok và các tỉnh thành phố khác tại Thái Lan, Bếp trưởng Veerawut Sangtong và Surapol Pimpa am hiểu ẩm thực các vùng miền Thái Lan. Hai bếp trưởng đã chọn Việt Nam làm điểm dừng chân tiếp theo. Họ cùng nhà hàng Som Tum Thai mang đến cho thực khách Sài Gòn những món ăn đậm hương vị chua cay, nồng đậm.
Ngoài ra, hai đầu bếp cũng hổi hồn vào từng món ăn bằng triết lý Sanuk - luôn vui vẻ, hạnh phúc. Họ luôn mỉm cười khi đứng bếp nên các món ăn cũng mang tinh thần phóng khoáng của người dân xứ Triệu Voi.
Ẩm thực miền Isan, Thái Lan không chỉ mang đến những giá trị văn hóa truyền thống, tốt cho sức khỏe mà còn là những bữa ăn tuyệt vời, đơn giản nhưng đầy hương vị.
Món gỏi dân dã truyền thống của Thái Lan được chế biến từ từ đu đủ sợi, giã trong cối đá và đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Người dân Thái Lan đi xa sẽ rất nhớ món gỏi, khách du lịch cũng phải thử món này khi đến thăm các con phố ẩm thực ở đây.
Món Tom Yum Kung đặc trưng cho ẩm thực miền Trung, Thái Lan với vị cay nồng xen lẫn vị chua ngọt đặc trưng. ''Chua nhưng vẫn ngọt ngào, cay nhưng vẫn nồng nàn, mặc dù chảy nước mắt nhưng vẫn muốn thưởng thức thêm nữa", hai đầu bếp khẳng định.
Những quầy hàng xiên nướng trên khắp đường phố Thái Lan nổi tiếng với xiên Satay vàng ươm thơm nức nở. Từ nguyên liệu quen thuộc như heo, bò, gà được tẩm ướp và nướng than chính là một trong những đặc sắc của ẩm thực miền Nam.
Không phải món ăn truyền thống nhưng trứng lòng đào sốt me là món ngon tuổi thơ của nhiều thế hệ học sinh Thái Lan. Trứng lòng đào sốt me là món ăn được bán ở các trường trung học, gắn liền với ký ức của những người con đất Triệu Voi.
Món ăn từ hải sản cũng được hai đầu bếp chăm chút giữ nguyên phần hồn và cả phần vị. Đến với nhà hàng Som Tum Thai, thực khách như đang thưởng thức những món ăn tươi ngon bên bờ biển Thái Lan.
Nhà hàng Som Tum Thai được bài trí đơn giản mộc với những đường nét trang trí theo hình tượng thổ cẩm Thái Lan. Những bức tường sử dụng hoa văn cổ điển và vật liệu hiện đại tạo nên sự kết hợp mới lạ.
Đại diện nhà hàng cho biết, Som Tum Thai thiết kế lấy cảm hứng theo phong cách Bistro, có hình tượng đèn hoa đăng rực rỡ của lễ hội Loy Krathong được tái hiện để thực khách như đang được du lịch đến miền đất mới.
Nhà hàng thứ hai thuộc hệ thống Som Tum Thai khai trương tại Estella Place, quận 2 với ưu đãi check-in tặng túi canvas với hoá đơn từ 1 triệu đồng và một gỏi Som Tum cho nhóm 4 khách khi check-in dành cho khách hàng đam mê món Thái.
Nguyễn Lê
Ảnh: Som Tum Thai
Hệ thống nhà hàng Som Tum Thai:
1. Som Tum Thai Saigon Centre:
Lầu 5, Saigon Centre, 65 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM
2. Som Tum Thai Estella Place:
Lầu 2, Estella Place, 88 Song Hành, Phường An Phú, Quận 2, TP HCM.