Rau chân vịt giàu dưỡng chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho mắt và duy trì vóc dáng cân đối.
Rau chân vịt chứa axit oxalic có thể kết hợp với canxi tạo sỏi oxalat ở thận không? Tôi bị viêm khớp dạng thấp ăn rau này không? (Thanh Nguyễn, Bình Định)
Dù đi chợ hàng ngày nhưng nhiều bà nội trợ trẻ có lẽ vẫn chưa phân biệt được 6 loại rau cải dưới đây.
Cải xoăn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tốt cho mắt.
Nước ép cà chua, cà rốt, cần tây chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có lợi cho mắt.
Dâu tây, quả bơ, bột trà xanh, cá mòi chứa chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ não, chống lại gốc tự do gây hại tế bào.
Các nhà khoa học Trung Quốc phát triển một hệ thống quang hợp từ lá rau chân vịt non, cho phép phục hồi tế bào động vật bị suy yếu.
Rau củ quả giàu chất xơ, protein dưới dạng nạc, chất béo có lợi trong cá… giúp phòng tránh các bệnh về túi mật.
Cải bó xôi còn được gọi là rau chân vịt hay rau bina. Bó xôi xốt thịt cua là một món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé lớn.
Người thiếu máu nên bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như cà chua, lựu, rau bina..., tăng cường ngũ cốc nguyên hạt, vitamin B.
Rau chân vịt (cải bó xôi) trải qua nhiều công đoạn như sơ chế, cắt đoạn, chần và đông lạnh nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong rau không thay đổi.
Củ cải đường, hành tây, rễ măng tây, cà chua, rau bina giúp phái mạnh tăng cường sinh lực.
Chỉ vài cú nhấp chuột, Jason Jackson có thể thay đổi nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, dinh dưỡng thích hợp cho cải bó xôi.
Cà rốt và cà chua cần nấu chín để tối đa lượng vitamin trong khi bông cải xanh hay rau chân vịt nên ăn sống, theo Asian Health.
Chỉ với rau bina và hạt lạnh, bạn có thể chế biến loại nước uống rất tốt cho tim mạch.
Ngoài sinh trưởng trong khí hậu mát mẻ, cải xoăn còn được tưới bằng nguồn nước sạch của hồ Chiến Thắng - hồ cung cấp nước sinh hoạt cho cư dân Đà Lạt nên cho chất rau thơm, giòn, tươi ngon.
Một nhóm nghiên cứu ở Mỹ biến đổi thành công rau cải bó xôi thành mô tim có khả năng đập và vận chuyển máu như tim người.
Các nhà khoa học Mỹ thành công trong việc biến lá rau chân vịt thành mô tim hoạt động và đang nghiên cứu ứng dụng vào quá trình tái tạo mô người.
Cải bó xôi được cấy ghép ống nano cacbon có thể phản ứng với chất nitro-aromatics, giúp phát hiện mìn và đạn dược chôn dưới đất.
Cải bó xôi chứa một lượng lớn chất flavonoid, có đặc tính chống ung thư, làm chậm quá trình phân chia tế bào trong dạ dày và thu nhỏ các tế bào ung thư da.
