Matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, caffein, góp phần giảm viêm, thúc đẩy nhu động ruột song uống nhiều có thể gây cồn cào, khó chịu bụng.
Cơn sốt matcha toàn cầu chưa hạ nhiệt khiến loại bột trà xanh này ngày càng khan hiếm, giá tăng 2-3 lần một năm.
Người bệnh tim mạch, mất ngủ, rối loạn đông máu, phụ nữ mang thai hoặc trẻ em cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng matcha thường xuyên.
Matcha không chỉ là thức uống, mà còn là tinh hoa văn hóa, phản ánh sự tỉ mỉ và trân trọng thiên nhiên của người Nhật.
Một nông dân trồng trà ở Nhật Bản không thể bắt kịp nhu cầu khi cơn sốt matcha lan rộng khắp thế giới.
Giá tăng mạnh đi kèm nhu cầu tiêu thụ tăng vọt khiến nhiều nông trại sản xuất trà ở Nhật Bản quá tải.
"5 phút pha chế, 8 giờ tỉnh táo, 0 cơn bồn chồn" là lý do Thùy Linh, 22 tuổi, từ bỏ cà phê để gắn bó với đồ uống matcha tự pha.
Matcha có hàm lượng cao theanine, catechin, vitamin C, hỗ trợ làm chậm suy giảm nhận thức, kích thích sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.
Gần 53% doanh nghiệp và khách Việt được hỏi thừa nhận không chạy theo bất kỳ "trend" ẩm thực nào năm 2024, cho thấy tâm lý thận trọng hơn với các trào lưu mới.
Nhu cầu sử dụng matcha toàn cầu tăng mạnh trong năm qua đã gây áp lực chưa từng có cho ngành công nghiệp trà xanh của Nhật Bản.
Matcha làm từ bột trà xanh, giàu chất chống oxy hóa, có khả năng giảm viêm và stress oxy hóa, hay kiểm soát cân nặng, có lợi cho người bệnh tiểu đường.
Dâu tây, quả bơ, bột trà xanh, cá mòi chứa chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ não, chống lại gốc tự do gây hại tế bào.
Chế độ ăn giàu thực vật, tươi ngon và xen lẫn thực phẩm muối chua là chìa khóa giúp người Nhật có cơ thể thon gọn, tuổi thọ cao.
Bổ sung hạt chia và ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn, tránh sử dụng thịt chế biến sẵn là một số cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe trong năm mới.
Trung QuốcThị trấn Đồng Nhân ở Quý Châu có môi trường lý tưởng để trồng trà, tạo điều kiện cho các nhà máy chế biến quy mô lớn mọc lên.
Nhật BảnThực khách ho và sặc khi thưởng thức món kem rắc quá nhiều bột trà xanh của một cửa tiệm tại Tokyo.
Người dân Lai Châu sản xuất bột matcha trải qua nhiều công đoạn: thu hoạch, làm mát, hấp, sấy khô, xay bột, bảo quản.
Từ trứng, bánh bao, burger đến khoai chiên... ở nhà hàng Matcha Mylkbar, thành phố Melbourne đều có trà xanh.
Để giữ chân khách, các đơn vị kinh doanh phải tìm kiếm nguồn nguyên liệu sạch, an toàn thay vì tập trung vào hương vị như trước đây.
Nồi lẩu chia hai ngăn với một bên là nước dùng vị matcha (trà xanh Nhật Bản) và một bên là nước dùng sầu riêng cốt dừa.
