Cải xoăn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tốt cho mắt.
Bắp cải, đậu bắp, cải xoăn, khoai mì giàu vitamin K và C, canxi cần thiết để duy trì xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương.
Cải xoăn chứa các chất chống oxy hóa như carotenoid, quercetin, flavonoid và vitamin C có thể ức chế sự hình thành u ác tính.
Ăn nhiều rau họ cải như cải rổ, cải xoăn, củ cải đường làm chậm quá trình suy giảm nhận thức khi già đi, góp phần chống lại mất trí nhớ.
Cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm tác hại các gốc tự do gây lão hóa và ung thư, tốt cho thị lực và xương khớp.
Cải xoăn được người dân Đà Lạt nhập khẩu từ nước ngoài, trồng trên nền đất hồng phấn và tưới bằng nguồn nước của hồ Chiến Thắng.
Ngoài sinh trưởng trong khí hậu mát mẻ, cải xoăn còn được tưới bằng nguồn nước sạch của hồ Chiến Thắng - hồ cung cấp nước sinh hoạt cho cư dân Đà Lạt nên cho chất rau thơm, giòn, tươi ngon.
Xay nhuyễn hỗn hợp kiwi, chuối, rau cải xoăn với nửa lít nước uống trong ngày giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu ở mức an toàn, theo Dimec.
Nhờ điều kiện nhân giống và quy trình chăm sóc an toàn, cải xoăn Đà Lạt có giá trị dinh dưỡng cao, chống chịu sâu bệnh tốt mà không cần sử dụng tới thuốc bảo vệ thực vật.
Cải xoăn, cà chua và bột cà ri là thực phẩm giàu chất oxy hóa, cung cấp zeaxanthin, lutein, carotenoids bảo vệ mắt trước ánh sáng có hại, chống nguy cơ thoái hóa điểm vàng cho đôi mắt sáng khỏe.
Cải xoăn, cà chua và bột cà ri là thực phẩm giàu chất oxy hóa, cung cấp zeaxanthin, lutein, carotenoids bảo vệ mắt trước ánh sáng có hại, chống nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
