Cách làm món mắm kho

Người miền Nam chắc không lạ gì các món ăn chế biến từ con mắm như mắm chưng, mắm kho, bún mắm, lẩu mắm.

Dưới đây là cách làm món mắn kho ăn cùng cơm và các loại rau sống bắt mắt, hấp dẫn.

- Nguyên liệu:

200 gram mắm cá linh (nấu cùng 1 lít nước đến rã con mắm thì lọc lấy nước, bỏ xác)

200 gram thịt ba rọi cắt lát nhỏ

3 khứa cá hú

200 gram tôm hoặc mực

2 trái cà nâu, 2 trái khổ qua (cắt khúc tùy thích)

Sả bằm, tỏi bằm, gia vị

Các loại rau sống

- Chế biến:

Bước 1: Phi tỏi, sả rồi xào thịt đến khi chín thì cho nước nấu mắm vào. Thêm gia vị và nấu sôi thì thả cá nấu đến chín rồi cho cho các lại tôm, cà, khổ qua. Lưu ý, hạn chế nước mắm, muối vì con mắm vốn đã mặn.

Bước 2: Mắm chín ăn cùng rau sống và cơm