Nguyên liệu
- Cá thu: 500gr
- Cam: 2 quả
- Gia vị gồm: bơ, hạt nêm, tiêu, tỏi, đường, hành tím, dầu ăn
- Sơ ri trang trí
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cá thu, để ráo. Ướp cá cùng hạt nêm, tiêu trong vòng 15 phút Cam vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho bơ vào, bơ tan rồi cho cá vào áp chảo. Sau 5 phút bạn lật cá để áp chảo tiếp mặt còn lại cá chín gấp ra đĩa.
Bước 3: Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho tỏi, hành tím phi thơm vàng đều và đổ nước cam vào nêm thêm đường, hạt nêm, khuấy tan đun cho đến khi sốt hơi đặc lại là được.
Thành phẩm: Cho cá ra đĩa, lấy sốt vừa đun rưới lên cá, trang trí cùng vài lát cam tươi, xa lách, sơ ri, có thể ăn kèm bánh mì nếu thích.
Mẹo: Nên chọn cá thu tươi để khi chiên thịt sẽ săn chắc hơn. Trong quá trình làm sốt, để tránh bị vị nhẫn từ cam bạn nên chọn những quả cam có da vàng bóng và không sần sùi bên ngoài.
