Nguyên liệu

5 miếng bánh tráng

10 quả trứng cút hoặc 5 quả trứng gà

10 gram tép khô (loại đã ướp gia vị) hoặc ruốc

100 gram hành tím

100 gram hành lá

80 gram sa tế

25 ml mắm ruốc hoặc mắm tép

50 gram dầu ăn

Tương ớt Cholimex

Mayonnaise

Dụng cụ

Bếp nướng

Vỉ nướng

Than hoa (than củi)

Quy trình làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá nhặt sạch, rửa với nước rồi thái nhỏ, đun sôi dầu đổ vào.

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng và phi vàng thơm.

Nhóm than sao cho cháy hồng vừa đủ.

Bước 2: Nướng bánh tráng

Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho một thìa canh mỡ hành, một thìa canh sa tế, một thìa cà phê mắm ruốc, dàn đều mặt bánh.

Nướng sơ qua cho bánh khô lại, rìa bánh hơi cong lên rồi đập 2 quả trứng cút lên mặt bánh, dùng thìa đánh tan và dàn đều trứng.

Khi trứng hơi khô lại, tiếp tục cho tép khô, hành khô. Rưới tương ớt Cholimex và mayonnaise lên mặt bánh.

Bước 3: Hoàn thành

Thành phẩm thu được là một miếng bánh tráng với phần đế giòn rụm, phần nhân nóng hổi, thơm béo và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Món bánh đơn giản và dễ làm thích hợp để ăn vặt buổi chiều.