VnExpress Đời sống Xèo xèo
VnExpress Cooking - Công thức nấu các món ngon mỗi ngày đơn giản
  • Thực đơn
  • Món ăn
  • Nguyên liệu
  • Mẹo tư vấn
Không tìm thấy công thức phù hợp
    Món ăn đã lưu
    Facebook Twitter Link Copy link thành công
    • Trang chủ
    • Thực đơn
    • Nguyên liệu
    • Mẹo tư vấn
    • Trở lại Đời sống
    • Trang chủ

    • Mẹo tư vấn

    Thứ tư, 24/11/2021, 19:00 (GMT+7)

    4 món ngon ấm nóng ngày đầu đông Hà Nội

    Bánh trôi tàu, chè sắn nóng, hạt dẻ rang mật ong, cháo sườn sụn là những món ngon ấm bụng ngày đầu đông ở Hà Nội.

    1. Bánh trôi tàu

    Bánh trôi tàu từ lâu trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân Hà thành. Trong thời tiết se lạnh, một chén bánh trôi tàu nóng khiến cho cả ''thế giới'' bỗng chốc thu lại trong thức quà dung dị, mộc mạc ấy.

    [

    Sự cân bằng của hai mặt đối lập bỗng trở nên hài hòa. Trong lớp nước sóng sánh ngọt dịu từ mật mía xen lẫn vị cay cay của gừng già. Bên ngoài lớp vỏ trắng, dẻo, mềm mịn, còn bên trong lớp nhân tròn vị của mè đen và đậu phộng giòn, thơm bùi... luyến lưu đầu lưỡi khiến cho thực khách mê mẩn.

    =>> Xem cách làm bánh trôi tàu

    2. Chè sắn nóng

    Mùa đông Hà Nội không thể thiếu chè sắn nóng - thức quà chiều quen thuộc. Ngồi cùng người bạn tâm giao, thưởng thức bát chè ấm nóng, sánh màu nâu vàng đẹp mắt, sắn dẻo mềm, bùi ngọt thì không còn gì tuyệt bằng. Hà Nội trở nên rất đỗi ngọt ngào và bình yên.

    4 món ngon ấm nóng ngày đầu đông Hà Nội - 1

    Với nguyên liệu đơn giản gồm sắn, đường và gừng nhưng để làm nên một bát chè ngon, cần sự tỉ mỉ và điều chỉnh lửa nấu cũng như lượng đường phù hợp.

    =>> Xem cách làm chè sắn nóng

    3. Hạt dẻ rang mật ong

    4 món ngon ấm nóng ngày đầu đông Hà Nội - 2

    Hạt dẻ vàng óng căng bóng, khi ăn vị bùi bùi quyện với mùi thơm của bơ, vị ngọt dịu của mật ong. Món này thưởng thức cùng trà hoa cúc rất đỗi tao nhã và thanh bình trong tiết trời se lạnh.

    =>> Xem cách làm hạt dẻ rang mật ong

    4. Cháo sườn sụn:

    Cháo nóng hổi mịn màng, dịu thơm hương gạo mới kết hợp với sườn sụn sần sật, quẩy giòn rụm, ruốc bông tơi và hành phi thơm lừng... tạo nên món ngon đặc trưng khi vào đông ở miền Bắc.

    4 món ngon ấm nóng ngày đầu đông Hà Nội - 3

    Chỉ với nguyên liệu đơn giản xương, sườn sụn và gạo nhưng để làm nên một bát cháo thanh ngọt tự nhiên, đậm đà hương vị cần đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu. Gạo cũng cần ngâm vừa độ để ''ngậm no'' nước rồi xay vỡ thì khi ninh cùng nước hầm xương hom ngọt và trong sẽ khiến cho bao tinh túy, ngon ngọt kết hợp lại một cách tròn trịa. Sườn sụn hầm vừa đủ mà vẫn mềm và giữ độ giòn sần sật mới kích thích sự tò mò khám phá của người thưởng thức.

    =>> Xem cách làm cháo sườn sụn

    Bùi Thủy

    • Xôi thịt Hải Phòng - món ngon trứ danh đất cảng
    • Gà kho sả nghệ - món ngon miền Trung mùa đông
    • Cá chạch nấu hoa chuối - món ngon Thái Bình
    • Bò bít tết ngon chuẩn vị
    • Canh cải xanh nấu cá rô - món ngon dân dã
    • Bún xào rau cần - món ngon cổ truyền vùng Cổ Loa
    • Phở xào - món ngon chiều đông Hà Nội
    • Những món ngon từ cốm 'gây thương nhớ' thu Hà Nội
    • Những món bánh ngon làm đơn giản dịp giãn cách
      Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống
    Copy link thành công
    ×
    • Thực đơn
    • Món ăn
    • Nguyên liệu
    • Mẹo tư vấn
    VnExpress Cooking - Công thức nấu các món ngon mỗi ngày đơn giản
    Chia sẻ
    Báo điện tử VnExpress
    Báo tiếng Việt nhiều người xem nhất
    Địa chỉ: Tầng 10, Tòa A FPT Tower, số 10 Phạm Văn Bạch, phường Cầu Giấy, Hà Nội
    Điện thoại: 024 7300 8899 - máy lẻ 8524
    © 1997-2023. Toàn bộ bản quyền thuộc VnExpress