3 lưu ý khi chế biến thức ăn cho trẻ

Việc chế biến thức ăn cho bé rất quan trọng đối với trẻ ở lứa tuổi ăn dặm và cả bé tập ăn cơm. Dưới đây là một số lưu ý mẹ cần ghi nhớ để bảo đảm sức khỏe cho bé dưới một tuổi.

Không nên nêm nhiều gia vị

Chị Quỳnh Anh sốt ruột khi con mình biếng ăn, dường như “chê” thức ăn của mẹ làm. Khi nêm nếm chị cũng thấy “không vừa miệng vì quá nhạt”. Thực tế ý nghĩ “mình còn ngán huống gì là con” của các bà mẹ đều sai lầm.

Bé ở lứa tuổi ăn dặm, thận vẫn chưa phát triển hoàn thiện để hấp thu lượng muối mắm ăn vào, muối đọng lại trong máu tích tụ lâu dần sẽ gây tổn hại cơ thể và não bộ của bé. Các thực phẩm tự nhiên như ngũ cốc, hoa quả, thịt gia cầm, cá, trứng, rau tươi đều có một lượng muối nhất định và đáp ứng được nhu cầu muối của cơ thể trẻ. Vì thế mẹ nên tập cho bé thói quen ăn nhạt ngay từ đầu phòng ngừa được các bệnh về tim mạch trong tương lai. 

Mẹ cũng không nên nêm đường vào bột của bé. Việc thừa đường có thể làm tăng men chua trong dạ dày, khiến bé dễ mắc chứng rối loạn tiêu hóa. Khi ấy, bột có thể cản trở sự hấp thu canxi, dẫn tới hiện tượng còi xương. Điều này giải thích vì sao nhiều bé trông bụ bẫm nhưng vẫn bị bác sĩ chẩn đoán là mắc chứng còi xương.

Không nên bổ sung quá nhiều dưỡng chất

Các bà mẹ đều muốn dành cho con những gì bổ nhất mà không biết rằng mỗi lứa tuổi có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Nhiều mẹ mắc sai lầm với suy nghĩ cho bé ăn nhiều thịt, cá để bé tăng trưởng tốt nhưng thực ra là đang hại bé. Giai đoạn dưới một tuổi, bé cần đủ dinh dưỡng để phát triển nhưng hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên bé dễ bị rối loạn. Do đó, mẹ cần tìm hiểu kĩ nhu cầu năng lượng theo lứa tuổi của bé để điều chỉnh lượng dưỡng chất cho các bữa ăn của bé. Đây cũng là lý do khi bổ sung các chất dinh dưỡng cho bé như DHA, ARA và các vi chất khác, yếu tố đúng và đủ hàm lượng cũng được quan tâm hàng đầu.

Cần lưu ý những dưỡng chất quan trọng

Mẹ cần bổ sung đa dạng hóa các dưỡng chất cung cấp cho con như chất béo, nhất là các chất béo chuỗi dài như DHA, ARA, Omega 3, Omega 6, vitamin A, vitamin E, B6, B12, axit folic, iot, sắt, kẽm, đồng, các axit amin thiết yếu. Trong đó, mẹ cần đặc biệt chú ý bổ sung DHA, ARA cho con theo đúng hàm lượng khuyến nghị của WHO/FAO để bé phát huy sức mạnh trí não qua các thực phẩm dinh dưỡng bổ sung trên thị trường. 

Hàm lượng DHA cần thiết hằng ngày đối với trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi theo khuyến nghị của FAO/WHO là 17mg trên 100Kcal DHA và 34mg trên 100Kcal ARA. 

Diệp Trương