Trắc nghiệm cách phân biệt thực phẩm sạch dịp Tết
Đáp án chính xác: b. Thị gia cầm có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngà đến vàng tươi, mắt sáng.
Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế), với gia cầm, người nội trợ nên chọn con có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngà đến vàng tươi, mắt sáng. Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm, vàng tím hoặc vàng tối sẫm, mắt vẩn đục, nhắm nghiền.
 |
|
Gia cầm tươi ngon có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngà đến vàng tươi, mắt sáng. |
Với thịt chế biến sẵn (như thịt quay) phải thận trọng, chỉ nên mua ở những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh.
Ngoài ra, không mua thịt bán ở các sạp, rổ, mẹt, giấy để sát đất vì dễ lây vi khuẩn nhiễm độc thịt (hay có trong đất, phân gia súc, phân người).
