Cách làm món nộm miến Thái Lan

Nộm miến là món ăn đặc trưng của Thái Lan và chỉ thực sự ngon, chuẩn vị khi nguyên liệu chế biến tươi, sạch.

Thái Lan được mệnh danh là "thiên đường ăn uống" với những món ăn đậm chất phương Đông. Hương vị đặc trưng trong món Thái là cay, chua, ngọt, đắng được tạo ra từ các loại thảo mộc tự nhiên (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh...) thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Bếp Nông nghiệp sạch sẽ giới thiệu món nốm miến Thái Lan - món ăn được nhiều người yêu thích ở xứ chùa Vàng.

Nộm miến Thái Lan là món dễ ăn, không lo bị ngán.

Nguyên liệu

- Miến dong
- Hành tây
- Tôm rảo
- Thịt thăn
- Giò lụa
- Hành khô
- Chanh
- Gia vị: đường, mắm, tiêu, muối, bột ngọt
- Rau thơm: cần tây, húng, mùi tàu, ớt...

Sơ chế 

- Hành tây, hành củ bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng rồi ngâm với nước lạnh để bớt hăng.
- Cần tây, húng, mùi tàu nhặt rửa sạch thái nhỏ.
- Ớt rửa sạch bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Giò lụa thái chỉ.
- Thịt thăn rửa sạch, luộc một chút muối cho đậm đà rồi thái chỉ
- Tôm rửa sạch rồi đem hấp chín với một chút gừng, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen.
- Miến cắt 10cm, ngâm mềm, chần chín, để ráo nước rồi trộn một thìa dầu ăn.

Các chị em nội trợ có thể thêm rau củ, hải sản tùy theo sở thích.

Cách làm

Bước 1: pha sốt nộm theo tỷ lệ: 6 thìa (nước chanh, dấm), 4 thìa đường, nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, một thìa tiêu, tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2: Cho tôm, thịt, giò, miến, hành tây, cần tây, mùi tàu, ớt... vào một âu lớn rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên, trộn đều, đảo nhanh tay để rau không bị nát. Cuối cùng, cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang xung quanh và thưởng thức.

Món nộm miến Thái Lan đạt tiêu chuẩn có màu sắc hài hòa, dậy vị thơm của tôm, giò và các loại rau thơm, khi ăn sợi miến mềm giòn, vị chua ngọt vừa phải.

Phạm Mơ