Theo The Time of India, ức gà là thực phẩm chính trong nhiều chế độ ăn kiêng, nhất là với người tập trung vào sức khỏe, lấy lại năng lượng, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi hay đơn giản là muốn có thể hình đẹp, phát triển cơ bắp.
Dưới đây là lợi ích của ức gà, được nhiều người cao tuổi, mẹ bầu, học sinh, sinh viên, dân văn phòng và cánh tài xế đánh giá cao.
Hàm lượng protein cao
Một khẩu phần ức gà nấu chín 100g cung cấp khoảng 31 g protein (đạm) - thành phần quan trọng cho quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp, nhất là sau khi tập luyện cường độ cao và làm việc, học tập mệt mỏi. Các axit amin trong protein đóng vai trò là khối xây dựng mô cơ, hỗ trợ phục hồi và phì đại cơ.
Ức gà và gà nói chung còn chứa Carnosine, có nhiều lợi ích với cơ thể như tái tạo mô tế bào, tham gia quá trình dẫn truyền thần kinh, tăng cường trí nhớ, tăng khả năng tập trung, điều hòa hệ thống miễn dịch. Dưỡng chất này còn phục hồi sức khỏe sau hoạt động cơ bắp, giảm đau, cải thiện cảm xúc
Ức gà chứa hàm lượng đạm cao, dễ chế biến. Ảnh: Pexels
Ít chất béo
So với nguồn thịt đỏ khác, thực phẩm này ít chất béo, nhất là chất béo bão hòa. 100 g ức gà chứa khoảng 3,6 g chất béo, do đó tốt cho tim mạch, duy trì vóc dáng thon gọn, đồng thời có lợi cho việc định hình cơ bắp.
Giàu vitamin
Ức gà là nguồn cung cấp nhiều vitamin thiết yếu nhóm B như niacin (B3), pyridoxine (B6) và riboflavin (B2). Chúng hỗ trợ đắc lực quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, từ đó duy trì các bài tập cường độ cao, thúc đẩy sự phát triển của cơ, đồng thời giúp dân văn phòng, học sinh, sinh viên, người cao tuổi có thêm năng lượng, khỏe mạnh hơn.
Chứa nhiều khoáng chất
Loạt khoáng chất như phốt pho, selen và kali có nhiều trong ức gà, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hiệu suất thể chất. Cụ thể, phốt pho cần thiết cho sức khỏe của xương. Selen hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Kali duy trì sự cân bằng chất lỏng và co cơ.
Ít calo
Với người muốn tăng cơ và không tích mỡ thừa, ức gà là lựa chọn lý tưởng. Một khẩu phần 100 g chứa khoảng 165 calo, cho phép mọi người hấp thụ nhiều protein hơn mà không vượt quá nhu cầu calo hàng ngày, có lợi cho xây dựng cơ bắp và giảm mỡ.
Không chứa carbohydrate
Thực phẩm này không chứa carbohydrate, phù hợp với chế độ ăn ít carbohydrate và ketogenic. Ức gà kết hợp lượng protein đầy đủ có lợi cho cơ bắp, tăng năng lượng.
Giàu leucine
Leucine là axit amin chuỗi nhánh (BCAA), rất quan trọng cho quá trình tổng hợp protein cơ. Ức gà giàu leucine, kích thích sự phát triển và phục hồi cơ sau tập luyện, bổ sung năng lượng sau ngày dài làm việc.
Dễ tiêu hóa
The Time of India chỉ ra thực phẩm này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ, vận dụng các axit amin để phục hồi, phát triển cơ, thể trạng. Sau tập luyện, học tập, lái xe đường dài hay những khi mệt mỏi, cơ thể cần nguồn protein nhanh chóng để bắt đầu quá trình phục hồi.
Đa năng và dễ chế biến
Bạn có thể chế biến ức gà theo nhiều cách, phù hợp khẩu vị và sở thích ăn kiêng khác nhau. Nướng, luộc, xào, xay... là những phương pháp phổ biến giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đồng thời cung cấp các lựa chọn protein nạc ngon miệng.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Ngoài ra, nhiều tài liệu ghi nhận bổ sung ức gà vào chế độ ăn cân bằng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hàm lượng protein cao thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể bằng cách kiềm chế cơn đói.
Nước cốt gà Brand's. Ảnh: Brand's
Người trung niên lớn tuổi, bệnh nhân, mẹ bầu, hay người hoạt động trí óc nhiều có thể tham khảo nước cốt gà Brand's - thức uống chiết xuất từ thịt gà hầm của tập đoàn Suntory Nhật Bản - giàu Carnosine, dưỡng chất cần thiết, được chứng minh có khả năng tăng cường sức khỏe não bộ gồm: cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng khả năng tập trung khi học tập, làm việc
Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, dễ hấp thu. Mỗi ngày dùng ít nhất một lọ, có thể uống nước cốt gà Brand’s trực tiếp (hâm nóng cho dễ uống) hoặc dùng chung với canh, súp, tốt nhất là vào buổi sáng.
Đông Vệ
